【仁寺洞】韓国土産にオススメ！ふわふわな伝統菓子「クルタレ」とは!?♡

「クルタレ（ 꿀타래 ）」とは、蜂蜜と麦芽の粉を混ぜて８日間熟成させたものを、とうもろこしの粉をまぶしながら細い飴にして作り上げたもの。

朝鮮伝統宮廷菓子で、ヨンスヨム（龍の髭/용수염）とも呼ばれています。

かつての朝鮮王朝時代に王の長寿、幸運を象徴するものとして献上されていた宮廷料理の1つなんです。

クルタレの味は松の実、黒ゴマ、アーモンド、くるみなど15種類ものバリエーションがあります。

飴なのに甘すぎず、自然な甘みを感じられます♡

しかも見た目が繭玉にそっくりなんです♡

フワフワなのかと思いきやサクッとした食感が特徴♪

食べてみたくなりませんか？

実は、クルタレは約16384本もの白い細い蜜の糸が巻いてあるお菓子なんです。

職人があっという間に蜜の糸を約16384本に割いてクルクルッと巻きます。

ほんの何秒かで割く職人技です！

仁寺洞では路上でクルタレの実演販売をしています。

作り方を最初から完成まで日本語で説明しながら実演してくれるので見入っちゃいます！

「はちみちゅをこうやって…」っていう感じで！笑

なんとなく想像できますか!?♪

ジョークやいたずらも交えて作るのでとっても面白いのでおすすめ！

固いはちみつの塊を伸ばしてひねり、伸ばしてひねりをつづけていくと・・・

あっというまに約16384本の束になります！

中身をのせて、くるくるっと巻くと完成♪

出来立てのクルタレの味見もさせてくれます♡

クルタレは購入してからすぐに食べるのがおススメですが、1ヶ月ほど日持ちするのでお土産にもぴったりです！

すぐに腐るようなものではないので、韓国旅行中やお土産として渡す際などは常温でも大丈夫。

ですが、暑い日などに常温で置いておくと溶けてしまうこともあるみたいなので、家に帰ったら冷凍で保存することをオススメします！

食べる前に冷凍庫から出しておいて、少しふわっとしてから食べるのがオススメ♪

店名：「クルタレ」 仁寺洞店
住所：ソウル特別市 鍾路区 寛勲洞 26-1（서울특별시 종로구 관훈동 26-1）
営業時間：9：00～22：00
休業日：年中無休

「クルタレ」の店舗はハンナムドン、明洞、南大門にもあります。

店舗「クルタレ」の気になるお値段は…

ピーナッツ入り/アーモンド入り 各5,000ウォン (10個入り１箱)

チョコレート/百年草/抹茶 各7,000ウォン (10個入り１箱)

クルタレセット
25,000ウォン (5,000ウォン×６箱)
34,000ウォン (5,000ウォン×５箱 + 7,000ウォン×２箱)
50,000ウォン (5,000ウォン×12箱)

「クルタレ」以外の店舗でもだいたいこのくらいの値段です。

クルタレは日持ちするのでお土産にぴったりです。

味のバリエーションも豊富で、保存方法によって違う食感も楽しめるのでオススメ♡

韓国旅行のお土産として、海苔やラーメン、スナックを買うのもいいけど歴史ある伝統菓子を購入してみるのはいかがですか？