韓国で大人気！「뚱카롱(トゥンカロン)」♡
via https://www.instagram.com/p/B_Mo_S6gFsT/
皆さんは「뚱카롱(トゥンカロン)」は聞いたことがありますか？
「뚱카롱(トゥンカロン)」というのは、
뚱뚱이마카롱(トゥントゥンイマカロン)の略で日本語でいうと
【太っちょマカロン】という意味になりますっ
通常のマカロンよりもこんな感じで中のクリームが倍になっているのが特徴です。
韓国ではそんな太っちょマカロンが流行しており、
SNSではもちろんこの専門カフェも増えてきている程の人気ぶり！
「뚱카롱(トゥンカロン)」というのは、
뚱뚱이마카롱(トゥントゥンイマカロン)の略で日本語でいうと
【太っちょマカロン】という意味になりますっ
通常のマカロンよりもこんな感じで中のクリームが倍になっているのが特徴です。
韓国ではそんな太っちょマカロンが流行しており、
SNSではもちろんこの専門カフェも増えてきている程の人気ぶり！
via https://www.instagram.com/p/B_JqG-xJniv/
でも今自宅自粛の中、
韓国に行ってカフェでこのマカロンを食べることが出来ない状況…！
実は【뚱카롱(トゥンカロン)】、お家で何と作れちゃうんです♪
今回はそのレシピをJOAH読者に紹介しようと思います♥
これでホームカフェを楽しむことが出来ちゃうっ
韓国に行ってカフェでこのマカロンを食べることが出来ない状況…！
実は【뚱카롱(トゥンカロン)】、お家で何と作れちゃうんです♪
今回はそのレシピをJOAH読者に紹介しようと思います♥
これでホームカフェを楽しむことが出来ちゃうっ
お家で「トゥンカロン（太っちょマカロン)」を作ってみよう♡
※今回は【パンダワンタン マカロンレシピ】さんの
「韓国式ラズベリー」のレシピ動画を参考にしていますっ
（ご本人の承諾を得ています）
「韓国式ラズベリー」のレシピ動画を参考にしていますっ
（ご本人の承諾を得ています）
「フランボワーズ味」のトゥンカロンレシピ♪
via https://www.youtube.com/watch?v=jP8jZjHA-cE
まず、用意するのは全部で5つ(直径3㎝の8個分)！
■卵Mサイズ 1個
■グラニュー糖 30g
■アーモンドプードル 35g
■粉糖 30g
■着色料(赤) 適量
■卵Mサイズ 1個
■グラニュー糖 30g
■アーモンドプードル 35g
■粉糖 30g
■着色料(赤) 適量
via https://www.youtube.com/watch?v=jP8jZjHA-cE
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【下準備(下ごしらえ)】
☆卵は冷蔵庫から取り出して常温にしておきます。
☆小型のビニール袋で絞り袋を作っておきます。
☆天板にクッキングシートを敷き、その上から(天板と)同じサイズの紙も敷いておきます。
☆オーブンは「150度」に加熱しておきます。
☆卵は冷蔵庫から取り出して常温にしておきます。
☆小型のビニール袋で絞り袋を作っておきます。
☆天板にクッキングシートを敷き、その上から(天板と)同じサイズの紙も敷いておきます。
☆オーブンは「150度」に加熱しておきます。
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【マカロン生地の下準備(天板の上に敷く紙になります)】
☆紙にペットボトルの蓋を用いて円を描きます。
☆間隔を開けて16個の円を描きます。
☆紙にペットボトルの蓋を用いて円を描きます。
☆間隔を開けて16個の円を描きます。
生地の作り方♡
via https://www.youtube.com/watch?v=jP8jZjHA-cE
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①まず、ビニール袋にアーモンドプードルを入れます。
②その次に粉糖も一緒に入れます。
③袋の先をしめてよく混ざるように振ります。
④生地のダマを防ぐために、2回程ふるっておきます。
②その次に粉糖も一緒に入れます。
③袋の先をしめてよく混ざるように振ります。
④生地のダマを防ぐために、2回程ふるっておきます。
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⑥卵を卵黄と卵白にそれぞれ分けます。
⑦卵白をハンドミキサーなどである程度泡立てます。
※注)卵黄は使いません！
⑦卵白をハンドミキサーなどである程度泡立てます。
※注)卵黄は使いません！
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⑧そこにグラニュー糖を「4回」に分けて泡立てていきます。
⑨ハンドミキサー(低速)で1分程混ぜて泡を均一化させます。
※泡がたつようになったらOK！
⑨ハンドミキサー(低速)で1分程混ぜて泡を均一化させます。
※泡がたつようになったらOK！
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⑩そして着色料(赤)を加えていきます。
⑪ハンドミキサー(低速)で混ぜます。
⑫そこに先ほど④で作った粉類を「3回」に分けて入れ、ヘラを使って切るように混ぜます。
※とろみが無く、ヘラですくっても落ちない状態が好ましいです！
⑪ハンドミキサー(低速)で混ぜます。
⑫そこに先ほど④で作った粉類を「3回」に分けて入れ、ヘラを使って切るように混ぜます。
※とろみが無く、ヘラですくっても落ちない状態が好ましいです！
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⑬生地をボウルに押しあて、マカロナージュします。
※「マカロナージュ」って何？
ヘラを使って、生地をボールの側面にこすりつけるように、
メレンゲの気泡が均等になるように整えていくことです。
※「マカロナージュ」って何？
ヘラを使って、生地をボールの側面にこすりつけるように、
メレンゲの気泡が均等になるように整えていくことです。
via https://www.youtube.com/watch?v=jP8jZjHA-cE
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⑭生地を絞り袋に入れます。
⑮下準備した丸を描いた紙の上からクッキングシートを敷いて、円状に絞りだします。
⑯そして16個絞りだしたら、中の紙を抜き取ります。
⑰冷蔵庫に45分間入れ乾燥させます。
⑱22.5分間経ったら、手前・奥を逆向きに再び乾燥させます。
⑮下準備した丸を描いた紙の上からクッキングシートを敷いて、円状に絞りだします。
⑯そして16個絞りだしたら、中の紙を抜き取ります。
⑰冷蔵庫に45分間入れ乾燥させます。
⑱22.5分間経ったら、手前・奥を逆向きに再び乾燥させます。
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⑲オーブンで150度で「2分間」焼きます。
⑳そして開けずに再び130度に温度を下げて「13分」焼きます。
※⑳の工程で13分焼きあがった後は、
開けずに更に3分間放置してから、取り出しましょう。
⑳そして開けずに再び130度に温度を下げて「13分」焼きます。
※⑳の工程で13分焼きあがった後は、
開けずに更に3分間放置してから、取り出しましょう。
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これで【マカロン生地】は完成になります♥♥
ラズベリーバタークリームの作り方♡
via https://www.youtube.com/watch?v=jP8jZjHA-cE
【クリーム】の材料は全部で4つ！
■無塩バター 50g
■グラニュー糖 25g
■冷凍ラズベリー 50g
■レモン汁 小さじ1杯分
■無塩バター 50g
■グラニュー糖 25g
■冷凍ラズベリー 50g
■レモン汁 小さじ1杯分
【下準備(下ごしらえ)】
☆無塩バターは常温にしておきます。
☆ビニール袋で星形の口金を用いて絞り口を作ります。
☆無塩バターは常温にしておきます。
☆ビニール袋で星形の口金を用いて絞り口を作ります。
via https://www.youtube.com/watch?v=jP8jZjHA-cE
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①お鍋に冷凍ラズベリーを入れます。
②そしてグラニュー糖も全部加えていきます。
③またそこにレモン汁を加えます。
④弱火にかけ5分程つぶしながら煮込んでいきます。
②そしてグラニュー糖も全部加えていきます。
③またそこにレモン汁を加えます。
④弱火にかけ5分程つぶしながら煮込んでいきます。
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⑤種が多いので、漉(こ)しておきます。
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⑥ボウルに無塩バターを入れて、ヘラで練ります。
⑦先ほどの⑤のラズベリーを加えてヘラで混ぜていきます。
⑧ある程度混ざればホイッパーでしっかりと混ぜます。
⑨混ざったら絞り袋に入れます。
⑦先ほどの⑤のラズベリーを加えてヘラで混ぜていきます。
⑧ある程度混ざればホイッパーでしっかりと混ぜます。
⑨混ざったら絞り袋に入れます。
ミルクバタークリームの作り方♡
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そしてラズベリークリームの次はミルクバターを作っていきます。
材料は2つ！
■無塩バター 50g
■練乳 25g
材料は2つ！
■無塩バター 50g
■練乳 25g
【下準備(下ごしらえ)】
☆無塩バターを常温に戻しておきます。
☆ビニール袋で星形の口金を用いて絞り袋を作ります。
☆無塩バターを常温に戻しておきます。
☆ビニール袋で星形の口金を用いて絞り袋を作ります。
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①ボウルに無塩バターを入れてヘラで練ります。
②そこに練乳も入れて再びヘラで混ぜます。
③ある程度混ざったらホイッパーでしっかり混ぜます。
④そして絞り袋に入れます。
②そこに練乳も入れて再びヘラで混ぜます。
③ある程度混ざったらホイッパーでしっかり混ぜます。
④そして絞り袋に入れます。
太っちょマカロンの仕上げ工程♡
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そして生地とクリームが出来たら今度はこの二つを合わせていきます♪
■チョコペン(ホワイト)
■ラズベリー 8個
■チョコペン(ホワイト)
■ラズベリー 8個
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①マカロン生地8個にチョコペンでラインを描きます。
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②残りのマカロン生地8個にラズベリーバタークリームを塗っていきます。
③その上にラズベリーを乗せていきます。
④ラズベリーの横にミルクバタークリームを絞っていきます。
③その上にラズベリーを乗せていきます。
④ラズベリーの横にミルクバタークリームを絞っていきます。
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⑤先ほどの①のマカロンを上から被せるように乗せます。
これで【トゥンカロン(太っちょマカロン)】の完成～♥
これで【トゥンカロン(太っちょマカロン)】の完成～♥
動画で見たい方はこちらを参考にしてくださいっ↓↓
via www.youtube.com
また、今回ご紹介した【パンダワンタン マカロンレシピ】さんは、
このレシピ以外にもこれまでに様々な可愛いマカロンを作っています！
YouTube動画で投稿しているので、下記に公式チャンネルを載せておきますっ♥
Twitter➡「@panda_wantan」で検索♪
このレシピ以外にもこれまでに様々な可愛いマカロンを作っています！
YouTube動画で投稿しているので、下記に公式チャンネルを載せておきますっ♥
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パンダワンタン マカロンレシピさんが作る韓国式マカロン♡
今回ご紹介したマカロン以外にも
パンダワンタン マカロンレシピさんが作る
韓国式【トゥンカロン(太っちょマカロン)】のレシピ動画がこちら！↓↓
以下も参考にしてみてくださいね＞＜
パンダワンタン マカロンレシピさんが作る
韓国式【トゥンカロン(太っちょマカロン)】のレシピ動画がこちら！↓↓
以下も参考にしてみてくださいね＞＜
via www.youtube.com
via www.youtube.com
動画の概要欄には
1つ1つ「作り方・材料・ポイント」も丁寧に記載してくれていますっ
丁寧で分かりやすいので作りやすいと思います！
見るだけでもビジュアルが綺麗なマカロンばかり＞＜
1つ1つ「作り方・材料・ポイント」も丁寧に記載してくれていますっ
丁寧で分かりやすいので作りやすいと思います！
見るだけでもビジュアルが綺麗なマカロンばかり＞＜
「トゥンカロン（太っちょマカロン）」を作ってみよう♡
via https://www.instagram.com/p/B_GrzGppVky/
いかがでしたか？
あの韓国の美味しい「トゥンカロン(太っちょマカロン)」が、家で自分で作れることが出来ます！
材料はちょっと必要な部分もあるんですが、
フルーツも自分の好きなものに変えて作ってももちろんOK＞＜
是非皆さんもトゥンカロンに挑戦してみませんか？♬
あの韓国の美味しい「トゥンカロン(太っちょマカロン)」が、家で自分で作れることが出来ます！
材料はちょっと必要な部分もあるんですが、
フルーツも自分の好きなものに変えて作ってももちろんOK＞＜
是非皆さんもトゥンカロンに挑戦してみませんか？♬