二日酔いの時にオススメ！お酒が好きな韓国人の「ヘジャングルメ」レシピ♪

お酒を飲んだ後、ラーメンや味噌汁などの汁物が食べたくなる！という人も多いんではないでしょうか？実際に二日酔いの時には水分と適度な糖分、塩分を摂取するのがいいとされています◎

同じように韓国でも辛い汁物を基本とする「ヘジャングルメ」がたくさんあるんです◎「ヘジャン(해장)」とは韓国語で酔いをさますという意味！漢字では「解腸」と書きます！

今回はそんな韓国の「ヘジャングルメ」をおうちで作れる簡単レシピをご紹介していきます♪


【目次】
①豆腐チゲ(두부찌개)
②激辛豆もやしスープ(얼큰콩나물국)
③ユッケジャン(육개장)
④激辛プデチゲ(얼큰부대찌개)
⑤ヘジャンおでん(해장오뎅탕)


他にもセマウル食堂の人気メニュー「7分キムチチゲ」もヘジャンにオススメ♡作り方はコチラの記事をどうぞ↓

【材料】
豆腐、冷蔵庫であまっている野菜(お好みで何でもOK)
ソース：唐辛子粉 大さじ2、醤油 大さじ2、おろしにんにく 大さじ1、塩 大さじ0.5、ごま油 大さじ1

【作り方】
①広めのフライパンに豆腐を敷き詰めます。
②その上に野菜を敷きます。
③ソースと水を入れて煮込んで完成です◎

チゲに欠かせない豆腐のみを煮込んだ豆腐チゲ♡チゲの豆腐が好きという方にもオススメメニューです◎

豆腐と家にある野菜だけで作れるのもうれしい！具材が重くないので二日酔いの疲れた胃にも取り入れやすい♪

辛さですっきりできそうなヘジャンメニューです！

【材料】
豆もやし 半袋、唐辛子粉 大さじ3、おろしにんにく 大さじ1、塩 大さじ1、青唐辛子 1個

【作り方】
①お鍋で沸かしたお湯に豆もやしをいれます。
②唐辛子粉、おろしにんにく、塩、青唐辛子をいれて煮込んで完成です◎

韓国の家庭料理でもよく食べられる豆もやしスープ◎子供も好きなので我が家でも定番メニューです！

そんなスープを辛くすればヘジャンに最適！もやしと調味料を鍋で煮込むだけ！二日酔いでダウンという時でも簡単に作れます◎

普段の食卓にもおすすめなので好みに合わせて唐辛子の量を調節して作ってみてください♡

【材料】
もやし、牛肉
ソース：唐辛子の粉 大さじ1.5、ごま油 大さじ2、おろしにんにく 大さじ1、醤油 大さじ3、塩 大さじ0.5

【作り方】
①ごま油とサラダ油をひいた鍋でもやしを炒めます。
②ソース、水、お肉を入れます。
③しっかり煮込んでお肉に火が通ったら完成です◎

牛肉を煮込んだスープ、ユッケジャン！日本の焼肉屋さんのサイドメニューでもたまに見かけますよね◎

そんなユッケジャンの超シンプル簡単レシピです◎牛肉はカルビ肉や薄切り肉などお好みでOK！

夏バテにも効果ありで、二日酔いの時でもしっかり元気が出る一品です♪

【材料】
スパム、豆腐、ネギ、キムチ、青唐辛子
ソース：醤油 大さじ3、唐辛子子 大さじ2、コチュジャン 大さじ2、おろしにんにく 大さじ1

【作り方】
①鍋にスパム、豆腐、ネギ、キムチ、ソースを入れます。
②紙コップ3杯分の水をいれて煮込みます。青唐辛子も追加！
③煮詰まってから2分半ほどしっかり煮込んで完成です◎

朝鮮戦争中に在韓米軍部隊からの物資の残飯で作ってできたと言われている「プデ(部隊)チゲ」！

レシピではスパムを使っていますが、おうちにあるソーセージ、チーズを入れてもおいしいです◎冷凍餃子もオススメ！

ご飯と食べるのもおいしいですが、プデチゲといえばラーメンとの相性も抜群ですよ♡

【材料】
玉ねぎ、オモク(はんぺん、ちくわで代用可)、青唐辛子、ネギ、醤油、酒、にんにく、だし昆布

【作り方】
①鍋に玉ねぎ半分をそのまま入れ、ネギ、青唐辛子も入れて火にかけます。
②醤油大さじ3、酒大さじ2、にんにく1かけ、だし昆布1枚を入れます。
③②のスープでオモク(はんぺんやちくわ)を入れて煮込みます。お好みで唐辛子粉やコショウで味付けて完成です◎

日本でもお酒とおでんの相性は抜群ですよね♡

韓国でもおでんはヘジャンにオススメ！魚のすり身の練り物「オモク」が韓国おでんの具材になります。オモクは韓国スーパーやネットで購入できますが、はんぺんやちくわ、さつま揚げなどで代用しても◎

ほっこりだしの効いたピリ辛韓国おでんは二日酔いの身に沁みます♪

お酒をたくさん飲んだ後、まさにスッキリするヘジャングルメ♪

ソジュやマッコリを飲んだ後、日本のお酒を飲んだ後など、ぜひ酔いさましに作ってみてください♡宅飲みの時にメイン料理を食べた後の夜食にもオススメですよ◎