ペクジョンウォン直伝！「セマウル食堂7分豚キムチチゲ」をさらに楽しむ方法♡

韓国好きの皆さんならきっと知っている
韓国料理店「セマウル食堂」！

韓国旅行で外せないセマウル食堂は
韓国人の間でも親しまれてるチェーン店です！

東京をはじめ大阪にも出店となり、
韓国じゃなく日本でも食べられる味に♡

そんなセマウル食堂の
定番メニューの1つと言えば「セマウル食堂7分豚キムチチゲ」！

韓国のりと一緒に食べるキムチチゲは
セマウル食堂ならではのおいしさで
絶対に外せない一品です♡

JOAHの公式Instagramでも
心斎橋店の様子をお届けしました！

韓国国内だけじゃなく世界に進出する
セマウル食堂を手掛けたのが
韓国の人気料理家ペクジョンウォン先生！

ペクジョンウォン先生は
韓国にたくさんのチェーン店を出していて
セマウル食堂の他にも
香港飯店などの人気店も手掛けています！

そんなペクジョンウォン先生が
自らセマウル食堂に足を運んで
「セマウル食堂7分豚キムチチゲ」を徹底解説！

キムチチゲを考案した本人が教える
おいしい食べ方や、キムチチゲに関する話がいっぱい！

今回は、ペクジョンウォン先生直伝の
「セマウル食堂7分豚キムチチゲ」の解説を
まとめて紹介します！

セマウル食堂7分豚キムチチゲを
「混ぜて食べるキムチチゲ」と言うペクジョンウォン先生。

通常のキムチチゲはスープがたっぷり
具は大きくラーメンの麺が入っていたりと
鍋のように楽しむ料理ですが、
セマウル食堂のキムチチゲは
ごはんにのせて混ぜて食べるキムチチゲです！

ぱっと見スープが少ないと感じる
7分豚キムチチゲですが、
混ぜて食べたらだれもが納得するおいしさ♡

ご飯にのせて混ぜて食べる7分豚キムチチゲは
一度にのせて混ぜるのではなく、
少しずつ食べながら混ぜていくのがポイント◎

キムチチゲをたしていくたびに
変化する味を楽しむことができます！

ご飯と混ぜるときも全体に混ぜるのではなく、
チゲをのせた上の部分だけ混ぜるようにしましょう♡

最初は何もトッピングせずに
7分豚キムチチゲとご飯だけで食べるのが
ペクジョンウォン先生のおすすめ◎

7分豚キムチチゲにはキムチの他に
豚肉もたっぷり入っているので
具材の味をたしかめるように食べましょう♡

一度トッピングなしで
7分豚キムチチゲの味を味わったら、
大人気の韓国のりをたっぷりのせて混ぜます！

この韓国のりを混ぜて食べるのが
7分豚キムチチゲの大きな魅力ですよね♡

ちなみにこの海苔はただの海苔ではなく
7分豚キムチチゲにぴったり合う
専用の味付け海苔なんだとか！

ペクジョンウォン先生の解説の中で
いくつか7分豚キムチチゲに関する裏話も聞けました！

以前は7分豚キムチチゲを注文すると
コンロに火をかけて目の前ではさみで切って
7分タイマーにかけてから食べていた7分豚キムチチゲ。

昔から韓国でセマウル食堂に通っている方は
きっと記憶があるのでは？？

・お客さんの目の前でハサミで切るのが不快
・目の前で7分も待てない　というお客さんの声や
・人件費がかかる　というお店側の意見で
今はすべて調理されてから提供されるように
マニュアルを変えたんだとか！

韓国のセマウル食堂では、
7分豚キムチチゲを頼むとサービスで
目玉焼きが人数分ついてくるんです！

これも当初はなかったサービスで
ここ最近追加された新しいサービス♡

7分豚キムチチゲにトッピングして
韓国のりと一緒に混ぜて食べればさらにおいしい！

長年変わらぬ人気メニューなのに
お客さんやお店側の声をとりあげて
サービス改善する姿勢がうれしいですよね！

7分豚キムチチゲを注文すると、
基本的におかずが3種類ほど出てきます。

おかずの種類はお店や季節、
日によって変わるので固定ではないんだそう！

7分豚キムチチゲを頼んだ人には
基本キムチはおかずとして出てきません！

今回はセマウル食堂を手掛けた
ペクジョンウォン先生が自ら解説する
「7分豚キムチチゲ」の楽しみ方を紹介しました！

7分豚キムチチゲは今では
日本でも楽しめる韓国料理♡

次回セマウル食堂に行くときは、
ペクジョンウォン先生の解説を参考に
さらにおいしいキムチチゲを楽しめますように！