gohanaおうちでも作れるキムチチゲ♡
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https://www.instagram.com/p/CUgX-9BPEo8/
韓国料理を代表するメニューの1つでもあるキムチチゲ！
キムチチゲは韓国の家庭でもよく作られていて
実はささっと簡単に作れるんです♡
今回は、キムチチゲの基本的な作り方と、
韓国のお義母さんに教えてもらった
さらにおいしくなる工夫を紹介したいと思います！
キムチチゲは韓国の家庭でもよく作られていて
実はささっと簡単に作れるんです♡
今回は、キムチチゲの基本的な作り方と、
韓国のお義母さんに教えてもらった
さらにおいしくなる工夫を紹介したいと思います！
基本的なキムチチゲの作り方をおさらい！
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https://www.instagram.com/s.ming_g/p/CW-4bhjJ3BM/
■キムチチゲの材料
豚肉、キムチ、ねぎ、お好みの野菜、水
唐辛子の粉、醤油、にんにくのみじん切り
■キムチチゲの作り方
①沸騰したお湯に切った豚肉と野菜を入れて煮込む
②キムチをいれてさらに煮込む
③調味料をいれて味を整える
④ねぎや豆腐をいれて煮込んで完成
豚肉、キムチ、ねぎ、お好みの野菜、水
唐辛子の粉、醤油、にんにくのみじん切り
■キムチチゲの作り方
①沸騰したお湯に切った豚肉と野菜を入れて煮込む
②キムチをいれてさらに煮込む
③調味料をいれて味を整える
④ねぎや豆腐をいれて煮込んで完成
キムチチゲがぐんとおいしくなる工夫♡
①出汁をしっかりとる＆米のとぎ汁を使う
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キュレーター撮影
おいしいキムチチゲを作るための1つめの工夫は
お水をお米のとぎ汁や出汁を使うこと！
スープ自体に深みが出ておいしくなります♡
お米のとぎ汁は、お米を炊くときに洗う
3回目以降のお水を使います。
出汁をとるときは、
煮干し、昆布、ねぎの青い部分、椎茸の芯などを
つめたい水の状態から一緒に煮込んで
沸騰したらすべて除けば完成です！
時間がない人や面倒な人は
ダシダなど化学調味料をつかっても◎
お水をお米のとぎ汁や出汁を使うこと！
スープ自体に深みが出ておいしくなります♡
お米のとぎ汁は、お米を炊くときに洗う
3回目以降のお水を使います。
出汁をとるときは、
煮干し、昆布、ねぎの青い部分、椎茸の芯などを
つめたい水の状態から一緒に煮込んで
沸騰したらすべて除けば完成です！
時間がない人や面倒な人は
ダシダなど化学調味料をつかっても◎
②キムチをごま油で炒める
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キュレーター撮影
通常は沸騰したお湯にキムチをいれますが
最初にごま油で炒めることで香ばしさがアップ♡
フライパンにごま油をうすくひいて、
キムチの色が変わるくらいまで炒めます。
この時にんにくのみじん切りも
一緒に炒めるとさらにおいしくなります！
最初にごま油で炒めることで香ばしさがアップ♡
フライパンにごま油をうすくひいて、
キムチの色が変わるくらいまで炒めます。
この時にんにくのみじん切りも
一緒に炒めるとさらにおいしくなります！
③具材を煮込む前に炒める
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キュレーター撮影
