「全州＝ビビンバ！」韓国人が考える地域ごとの名物まとめ

via https://namu.wiki/w/전주비빔밥

日本人の間でも都道府県ごとに名物があるように
韓国でも地域ごとに名物があるんです♡

今回は、韓国人なら誰でも知っている
韓国地域の名物をご紹介します！

〜目次〜
【京畿道の名物まとめ】
◆利川(イチョン)「利川米」
◆議政府(ウィジョンブ)「プデチゲ」

【江原道の名物まとめ】
◆江陵(カンヌン)「草堂(チョダン)スンドゥブ」
◆春川(チュンチョン)「タッカルビ」

【忠清道の名物まとめ】
◆天安(チョンアン)「くるみ菓子」
◆青陽(チョンヤン)「青唐辛子」

【慶尚道の名物まとめ】
◆釜山(プサン)「ムルフェ」

【全羅道の名物まとめ】
◆全州(ジョンジュ)「ビビンバ」

京畿道の名物まとめ

利川(イチョン)「利川米」

via http://itempage3.auction.co.kr/DetailView.aspx?itemno=B455082548

名物の「利川米(イチョンッサル)」といえば
知らない韓国人はいない程！
米の街と言われている「利川(イチョン)」

利川は大きな川が流れている上、
気温などの環境にも恵まれ、
韓国人の間では美味しい米が獲れる
地域という認識があります！

via https://www.lotteon.com/search/search/search.ecn?render=search&platform=pc&mallId=4&q=%EC%9D%B4%EC%B2%9C%EC%8C%80

韓国では米を使ったお菓子やお餅など
パッケージに「이천(利川)」の文字が
入っていることが多いです♡

議政府(ウィジョンブ)「プデチゲ」

via http://food.chosun.com/site/data/html_dir/2014/04/16/2014041602853.html

議政府の名物は代表的な韓国料理「プデチゲ」

プデチゲとは「部隊(プデ)チゲ」という意味があり、
起源は米軍部隊の残りのハムとソーセージを
持ってきて作った残飯処理用の食品！

議政府には第306補充大隊があり、
軍に入るために全国から青年が集まったことで
プデチゲが流行したという説があります！

via https://img0.yna.co.kr/etc/inner/KR/2016/11/04/AKR20161104054400805_01_i_P2.jpg

議政府には「プデチゲストリート」という
美味しいプデチゲ屋さんが集まる
スポットもあるので旅行に行った際には
ぜひ足を運んでみてください^^

江原道の名物まとめ

江陵(カンヌン)「草堂(チョダン)スンドゥブ」

via https://m.thingoolmarket.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000022088

江陵の名物といえば「スンドゥブ」

「草堂(チョダン)スンドゥブ」と言われる
豆腐が有名で、名物になっています！

そのため江陵には豆腐を使った料理だけではなく
アイスクリームや草堂スンドゥブ牛乳など
豆腐の名物が多い地域なんです♡

via https://www.kado.net/news/articleView.html?idxno=1009442

スンドゥブというと、スンドゥブチゲを
思い浮かべる方も多いですが、
江陵の定食屋さんでよく出てくる
「草堂(チョダン)スンドゥブ」は
豆腐本来の味を生かした、
真っ白なものが多いです♡

これまた素朴な味が最高に美味しいんです！

春川(チュンチョン)「タッカルビ」

via https://fresheasy.co.kr/goods/view?no=481

韓国人の間では「タッカルビ＝春川(チュンチョン)」

タッカルビチェーン店の中でも
店名やメニュー名に「춘천(春川)」を
入れているところが多いです！

via https://www.kurly.com/shop/goods/goods_view.php?&goodsno=50290

春川タッカルビが名物になった背景には、
春川にある居酒屋がお酒のつまみとして
鶏肉をヤンニョムに漬け、炭焼きで
提供した料理がタッカルビの始まり♡

春川では一般的な鉄板で炒めるタッカルビ
ではなく、炭焼きで食べるタッカルビの
お店も多いです！

忠清道の名物まとめ

天安(チョンアン)「くるみ菓子」

via https://m.hankookilbo.com/News/Read/A2020120309250003013

韓国の伝統的なお菓子「くるみ菓子」

「호두과자(ホドゥクァジャ)」と言い、
地下鉄やバスターミナル、サービスエリア、
などでよく売られているお菓子！

韓国では天安(チョンアン)といえば
「くるみ菓子」なんです！

via http://www.sisanews24.co.kr/2324

今では韓国全国で販売されている
くるみ菓子ですが、元祖のお店が
天安にあるということで有名になりました！

1934年に創業したくるみ菓子の元祖
「ハクファくるみ菓子」は今でも
営業を続けている老舗です♡

青陽(チョンヤン)「青唐辛子」

via https://ko.wikipedia.org/wiki/청양고추

韓国人の間でも辛いと言われている
青唐辛子で有名なのは「青陽(チョンヤン)」

そのため韓国では青唐辛子のことを
「青陽(チョンヤン)コチュ」と呼んでいます！

via https://www.choroc.com/goods/WG011002

チョンヤンコチュは韓国で開発された唐辛子
の品種の一種ですが実は、発祥は青陽(チョンヤン)
ではないんです！

唐辛子の品種を選んだのが青陽郡農業技術センターの
所長だったということで「青陽(チョンヤン)コチュ」
という名前がつきました！

慶尚道の名物まとめ

釜山(プサン)「ムルフェ」

via https://m.yorivery.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000305

海鮮料理がよく食べられる地域と
いえば「慶尚道(キョンサンド)」

慶尚道の釜山では「ムルフェ」という刺身
の料理が名物なんです！

via https://wtable.co.kr/recipes/rZYqS3vM3h7yqrVk2P7R7mCL

「물(みず/ムル)」「회(フェ/刺身)」という
名前の通り、刺身に氷水とコチュジャン、
薬味を加えて食べる料理！

ムルフェの由来は、二日酔いの漁師たちが
釣れた魚をそのままさばいて、
水とコチュジャンを混ぜて、
二日酔いでも食べやすくした形が
漁師の間で流行したのが起源とされています！

全羅道の名物まとめ