JOAHオフィシャル地元の人も並んで食べる！ミシュランガイドにも収録された「三清洞スジェビ」
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三清洞(サムチョンドン)にある「三清洞スジェビ」は、「三清洞の味処」として有名な「スジェビ(すいとん)」の専門店です。古い煉瓦造りの50坪にもなるお店は、絶え間なく客が出入りして常にほぼ満席。看板メニューのスジェビは、ツルッとしたワンタンのような舌触りのすいとんが好評の一品です。ダシにいわしやあさりを使ったあっさりスープに、味の染み込んだホクホクのジャガイモなども入っています。モチッとした仕上がりのもう一つの人気メニュー、「カムジャジョン(ジャガイモチヂミ)」は、あわせ醤油のタレをつけて頂きましょう。
元々有名なお店でしたが最近ソウル版のミシュランガイド2017に収録され、お店の前は以前にも増して多くのお客さんでにぎわっている三清洞スジェビ！
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このようにお昼時になるとお店の前はものすごい行列が！しかし回転率が速いので列が長くても立て続けに席が空くようです。
スジェビは家で作って食べる料理として韓国で親しまれていますが、ここはお金を払ってでも食べに行く価値があるスジェビ屋さんとして韓国人にも有名なお店なんです。
スジェビは家で作って食べる料理として韓国で親しまれていますが、ここはお金を払ってでも食べに行く価値があるスジェビ屋さんとして韓国人にも有名なお店なんです。
スジェビ 8,000ウォン
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こちらが噂のスジェビ！スジェビはダシにイワシやあさりでスープの味を出し、濃厚であっさりとしたスープに薄くて柔らかいすいとんが特徴です。
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三清洞スジェビは壺のようなユニークな大きい器に人数分入って出てきます。スジェビの付け合わせで出てくる白菜キムチと大根葉のキムチは淡泊なスジェビとも相性抜群です◎
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まるでワンタンのようなスジェビは写真からももちもち感が伝わってくるよう♡中にはスジェビのほか、味の染み込んだジャガイモも入っているそうです。
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スジェビを取り皿にとってお好みで付け合わせに出てくる唐辛子醤油を加えていただきます。
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