日本でもソジュを飲む時に作りたい！韓国の屋台居酒屋おつまみレシピ5選♪

韓国の路地で見かける屋台居酒屋「ポジャンマチャ(포장마차)」！韓国ドラマや映画を見ていてもよく出てきますよね◎

今回はそんなポジャンマチャで出て来るおつまみの韓国人おすすめレシピを5つご紹介します♡

家でソジュやマッコリなど韓国のお酒をよく飲むという人必見！これさえあれば気分は韓国♪


【ラインナップ】
①コルベンイ(つぶ貝)そうめん
②海鮮チヂミ
③キムチチヂミ
④韓国おでん
⑤スユック(豚煮)

ポジャンマチャ代表メニューの一つコルベンイそうめん(골뱅이소면)！

コルベンイはつぶ貝の事で、野菜とコチュジャンで和えたものが韓国人には人気で定番メニューです♡そうめんとの相性もバッチリ！

日本で中々食べる事のないメニューなので韓国のリアルな雰囲気が味わえるはず◎

【材料】
・つぶ貝の缶詰…300g
・そうめん…2人分
・野菜(キャベツ、きゅうり、玉ねぎ、ネギ、にんじんなど)…適量

ソース
・コチュジャン…大さじ2
・唐辛子粉…大さじ2
・梅エキスor砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ1
・ごま油…少々

【作り方】
①そうめんを湯がいて冷水でしめておく。
②野菜は細長く切り、つぶ貝は一口大に切る。
③混ぜ合わせたソースを②に入れ、さらに缶詰の汁を大さじ1〜2入れ混ぜる。
④そうめんの隣に盛り付け完成◎食べる時はそうめんと混ぜ合わせて食べると◎

マッコリを飲むなら用意したいのが海鮮チヂミ(해물파전)！

カリッと焼き上げられたチヂミはおつまみにぴったりです◎韓国のポジャンマチャに来た気分になる事間違いなし♪

子供にも人気のメニュー！もちろん普段の食卓で出してもOKです◎

【材料】
・チヂミ粉…3コップ
・水…2コップ
・砂糖…大さじ1/2
・塩…ひとつまみ
・海鮮ミックス…適量
・ニラ…適量
※コップは150mlの紙コップ軽量

付けだれ
・しょうゆ…大さじ4
・酢…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・玉ねぎ・青唐辛子…お好み

【作り方】
①チヂミ粉、砂糖、塩、水を混ぜ合わせます。
②海鮮ミックス、ニラを入れて混ぜ合わせます。
③油を引いたフライパンに生地を入れ、追い油をしながらカリっと焼き上げて完成◎

サクサクしておつまみに最適なキムチジョン(김치전)！

よく漬かったキムチとチヂミの粉を混ぜ焼くだけ◎ご飯にも合うキュレーターも大好きな韓国おかずです♡消費しきれず残ってしまったキムチはキムチジョンかキムチチゲにぴったり♪

ビールのあてに何か一品という時に覚えておきたいレシピです！

【材料】
・よく漬かったキムチ…2コップ
・チヂミ粉…2コップ
・冷たい水…250ml
・砂糖…少々

※コップは150mlの紙コップ軽量

【作り方】
①キムチを一口大に切り、砂糖を入れ混ぜ合わせます。
②キムチにチヂミ粉、水を入れてダマが残らないよう混ぜ合わせます。混ぜ過ぎるとサクッと感が無くなるので注意！
③フライパンに油を少し多めにひき、生地を分厚過ぎない程度で入れ両面こんがり焼けば完成◎

ポジャンマチャといえば韓国風おでん(어묵탕)は欠かせない！これがあるだけでお酒が進みます♡悪酔いもしない、、、気がする！(笑)

日本人にも馴染みやすい味なので辛い物や韓国料理が初めてという人にも受ける事間違いなしです◎作り方もシンプルで覚えやすいので飲んでる途中でもささっと作れます♪

【材料】
・さつま揚げやはんぺんなどの練り物…お好み
・煮干し…5匹
・水…500ml
・ねぎ…1/2本
・だし昆布…2枚
・玉ねぎ…1/4個

調味料
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖…大さじ1/2
・塩…大さじ1/3
・酒…大さじ4
・おろしにんにく…大さじ1/3

【作り方】
①練り物の下準備をしておきます。串に刺すと本場っぽい！
②お鍋で煮干しを軽く炒めた後水を入れて、玉ねぎ、ネギ、だし昆布を入れます。
③混ぜ合わせておいた調味料を入れます。
④準備した練り物を入れて火にかけ沸かせたら完成◎

どんなお酒とも相性バッチリなのはスユック(수육)！見た目はポッサムと似ていますが、ポッサムは蒸し豚でスユックは茹で豚です◎豚の角煮です！

浅く漬かったシャキシャキの白菜キムチや干し大根キムチと一緒に食べると美味しいです♡

写真はキュレーターが実際に作ったもの◎何回か作ってみましたがとっても簡単で失敗しないのでおすすめ！実際作ったレシピをご紹介します♪

【材料】
・豚バラ(角煮用ブロック肉)…600g
・ネギ…お好み
・水…300ml
・ペプシコーラ…600ml
・味噌…大さじ3
・しょうゆ…大さじ1/2
・こしょう…少々

【作り方】
①鍋に材料を全て入れ火にかけます。
②沸騰したら中火で30分→弱火で10分茹でて完成◎

ポジャンマチャが恋しいという人、韓国ドラマや映画の世界に浸りたいという人はぜひおつまみ真似して飲み明かしてください♪

一人でも良し、友達呼んでも良し◎いつもと違う雰囲気のホームパーティーおすすめです♡