韓国料理の夏の定番！！콩국수(コングクス)って？
via https://www.instagram.com/p/B1nd2VsloCF/?igshid=1rdqlu4j8lhoe
「콩국수(コングクス)」とは、大豆やソリテという黒豆を原料に作ったスープで食べる韓国の冷たい麺料理です。
韓国語で「콩(コン)」は豆、「국수(ククス)」は麺類を意味し、豆腐料理専門店や麺料理専門店で食べることができ、夏限定メニューとして提供します！
濃厚な豆乳スープは栄養満点！！
自然な甘みがあり、豆乳好きの方にもおすすめの韓国料理です^^
韓国語で「콩(コン)」は豆、「국수(ククス)」は麺類を意味し、豆腐料理専門店や麺料理専門店で食べることができ、夏限定メニューとして提供します！
濃厚な豆乳スープは栄養満点！！
自然な甘みがあり、豆乳好きの方にもおすすめの韓国料理です^^
韓国のお店でも夏限定のメニューとなっているため、タイミングが合わず食べたことがない！って方も多いでしょう。
そんなコングクスは、おうちでも日本でも簡単に作れちゃいます！
そんなコングクスのレシピをご紹介♡
そんなコングクスは、おうちでも日本でも簡単に作れちゃいます！
そんなコングクスのレシピをご紹介♡
おうちの具材で簡単♡コングクスのレシピ♡
材料
そうめん(ひやむぎ、うどんでも可) 100〜150g
お湯 (ゆで用) 大豆が浸かるくらい
無調整豆乳 200ml or 大豆(乾燥) 100g
①白すりごま 大さじ1
①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1/2 (お好み)
①塩 ふたつまみ (お好み)
きゅうり (1/2本) 50g
白いりごま
氷 お好みの量
お湯 (ゆで用) 大豆が浸かるくらい
無調整豆乳 200ml or 大豆(乾燥) 100g
①白すりごま 大さじ1
①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1/2 (お好み)
①塩 ふたつまみ (お好み)
きゅうり (1/2本) 50g
白いりごま
氷 お好みの量
作り方の手順
via https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=sakwanamu&logNo=30110713667
まずは下ごしらえからです。
大豆は、たっぷりの水に8時間以上浸けて戻し、水荒いして皮をむきます。
via https://m.blog.naver.com/mildek/221332428554
お鍋に大豆と大豆がしっかりと浸かるくらいの水を入れて、ふたをせずに強火にかけます。
沸騰したら火を弱め、アクを取りながら3分ほどグツグツ煮ます。
ゆで上がったら1分ほどそのままにして、豆の臭みを消してください^^
ここでのポイントは、大豆をほんの少し固めに茹でてください。
沸騰したら火を弱め、アクを取りながら3分ほどグツグツ煮ます。
ゆで上がったら1分ほどそのままにして、豆の臭みを消してください^^
ここでのポイントは、大豆をほんの少し固めに茹でてください。
via https://m.blog.naver.com/mildek/221332428554
そしたら大豆のみを取り出し、ミキサーにかけます。
粒感がなくなったらOK！！
粒感がなくなったらOK！！
最初の大豆のゆで汁（350ml目安）を少しずつ加えてスープを作り、冷蔵庫で冷やして置きます。
無調整の豆乳を使う場合は次からの手順になります^^
無調整の豆乳を使う場合は次からの手順になります^^
via https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=sakwanamu&logNo=30110713667&proxyReferer=&proxyReferer=https:%2F%2Fwww.google.co.jp%2F
きゅうりを千切りにします。
via https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=sakwanamu&logNo=30110713667&proxyReferer=&proxyReferer=https:%2F%2Fwww.google.co.jp%2F
そしたら、お持ちのそうめん・ひやむぎやうどんを表記通りに茹でてください。
via https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=sakwanamu&logNo=30110713667&proxyReferer=&proxyReferer=https:%2F%2Fwww.google.co.jp%2F
茹で上がったら、ザルに上げ流水で冷やし水気を切ります。
次に、お皿に麺を盛り付けます。
次に、お皿に麺を盛り付けます。
via https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=sakwanamu&logNo=30110713667&proxyReferer=&proxyReferer=https:%2F%2Fwww.google.co.jp%2F
麺の上には豆乳をかけて、きゅうりを盛り付けます。
用意していた胡麻をのせるとより香ばしくなります。
暑い夏なので、冷たいものがお好きな方は氷を入れてみてください！
用意していた胡麻をのせるとより香ばしくなります。
暑い夏なので、冷たいものがお好きな方は氷を入れてみてください！
味付けのコツは、お好みで、めんつゆや塩を入れて味見してみてくださいね^^
より美味しく食べる方法♡
キムチ
via https://www.instagram.com/p/CBQTWw7l5Bq/?igshid=1tu20a46e5qg5
韓国のソウルフードであるキムチと一緒に絡めて食べるのは鉄板ですよ♡
辛い物が好きな方は是非キムチと一緒に^^
辛い物が好きな方は是非キムチと一緒に^^
トマトとゆで卵
via https://www.instagram.com/p/CB7dgmNHRm6/?igshid=12vb9kue74g4e
たまごとトマトをのせることによってより栄養たっぷりな一品になりますよ^^
簡単！是非作ってみてね！！
via https://www.instagram.com/p/CCSnUV3l8Xw/
いかがでしたか？？^^
家にあるもので簡単に作れちゃう、韓国の夏の定番「콩국수（コングクス）」のレシピをご紹介しました♡
栄養満点な豆乳料理です。
豆乳好きな方は是非作ってみてください。
夏バテをする季節ですが、ひんやりとした、コングクスで暑い夏を乗り切りましょう~~！！
家にあるもので簡単に作れちゃう、韓国の夏の定番「콩국수（コングクス）」のレシピをご紹介しました♡
栄養満点な豆乳料理です。
豆乳好きな方は是非作ってみてください。
夏バテをする季節ですが、ひんやりとした、コングクスで暑い夏を乗り切りましょう~~！！
本日も最後までご覧頂きありがとうございます♡♡