K韓国料理…鍋とかスープとか多すぎない？笑
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韓国料理ってキムチチゲやユッケジャン、プデチゲ等々…何かとスープや鍋料理が本当に多い！
そして料理名を見ると語尾が同じものをよく見かけます。
プデチゲ、キムチチゲ、テンジャンチゲ、ソルロンタン、コムタン、カルビタン、等…実はこれにはちゃんと意味があって、この語尾でスープ料理は種類が分かれているんです♡
そして料理名を見ると語尾が同じものをよく見かけます。
プデチゲ、キムチチゲ、テンジャンチゲ、ソルロンタン、コムタン、カルビタン、等…実はこれにはちゃんと意味があって、この語尾でスープ料理は種類が分かれているんです♡
韓国スープ料理は4つの種類で分けられる！
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韓国スープ料理を表す言葉が「クッ(국)」、「タン(탕)」、「チゲ(찌개)」、「チョンゴル(전골)」
の4つがあります。
そしてそれぞれに特徴があるのでこれを知るだけで料理を選ぶときに役立ちます♪
の4つがあります。
そしてそれぞれに特徴があるのでこれを知るだけで料理を選ぶときに役立ちます♪
①クッ(국)
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「クッ(국)」はクンムル（具以外の汁）の短縮形です。昔から使われている韓国語です。
具は野菜や海藻などが入った物が多く、イメージとしては日本の汁・お吸い物。
味付けが醤油・塩・味噌・コチュジャン（唐辛子味噌）などを使用していることが多いので、辛いイメージが強い韓国料理の中でもあっさりとして味付けのスープが多いです！
具は野菜や海藻などが入った物が多く、イメージとしては日本の汁・お吸い物。
味付けが醤油・塩・味噌・コチュジャン（唐辛子味噌）などを使用していることが多いので、辛いイメージが強い韓国料理の中でもあっさりとして味付けのスープが多いです！
代表的な料理名
・ミヨックッ（わかめスープ/미역국）
・トックッ（餅スープ/떡국）
・プゴクッ（干しスケトウダラのスープ/북어국）
・ヘジャンクッ（解酲(酔い覚まし)スープ/해장국）
・ミヨックッ（わかめスープ/미역국）
・トックッ（餅スープ/떡국）
・プゴクッ（干しスケトウダラのスープ/북어국）
・ヘジャンクッ（解酲(酔い覚まし)スープ/해장국）
②タン(탕)
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https://www.instagram.com/p/BhEBKOdh7Rp/?taken-by=aromi_kitchen
「タン(탕)」は、漢字で「湯」と書きます。
肉や骨を長時間煮出したスープをベースに、その中に肉や野菜などの材料を入れて軽く煮て食べる場合が多く、半透明、白濁スープものと、肉、野菜、魚などをたっぷり入れた辛いスープものがあります。
肉や骨を長時間煮出したスープをベースに、その中に肉や野菜などの材料を入れて軽く煮て食べる場合が多く、半透明、白濁スープものと、肉、野菜、魚などをたっぷり入れた辛いスープものがあります。
代表的な料理名
・サムゲタン（삼계탕/参鶏湯）
・ヘムルタン（海物湯・海鮮鍋/해물탕）
・カムジャタン（甘藷湯/감자탕）
・サムゲタン（삼계탕/参鶏湯）
・ヘムルタン（海物湯・海鮮鍋/해물탕）
・カムジャタン（甘藷湯/감자탕）
