韓国のおかずってすごい！
via http://www.zipbanchan.co.kr/shop/goods/goods_view.php?goodsno=478&category=
韓国の食卓でよく出されるおかずたち♡
あの味が恋しいけど、名前がなんていうか分からない><
という方も多いのでは？
あの味が恋しいけど、名前がなんていうか分からない><
という方も多いのでは？
今回は韓国のお家の味の「おかず」の作り方をご紹介します！
長持ちする上に簡単に作れちゃうのでぜひチャレンジ♡
長持ちする上に簡単に作れちゃうのでぜひチャレンジ♡
簡単な韓国のおかずレシピ
①양파장아찌(ヤンパチャンアチ)
via https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=lovelyyoo70&logNo=221196950837
韓国の保存食代表！玉ねぎの醤油漬け♡
脂っこい料理のお供になる漬物のようなものです！
脂っこい料理のお供になる漬物のようなものです！
via https://pure-beef.tistory.com/407
【作り方】
①玉ねぎを食べやすいサイズにくし形切りし、熟成させるタッパーや瓶に入れる。
②鍋に醤油2カップ、お酢1カップ、砂糖1カップ、水2カップを入れて煮る。
③沸騰し始めたら火を止め、玉ねぎを入れた容器に流し込む。
④ピリ辛にするなら、青唐辛子を輪切りして入れる。
玉ねぎに味が染みるまで置いたら完成！
①玉ねぎを食べやすいサイズにくし形切りし、熟成させるタッパーや瓶に入れる。
②鍋に醤油2カップ、お酢1カップ、砂糖1カップ、水2カップを入れて煮る。
③沸騰し始めたら火を止め、玉ねぎを入れた容器に流し込む。
④ピリ辛にするなら、青唐辛子を輪切りして入れる。
玉ねぎに味が染みるまで置いたら完成！
②김자반(キムジャバン)
via http://eommakimchi.com/product/참기름김자반볶음-50g/117/
韓国のふりかけと言えばこれ！
ご飯のお供に最適なふりかけ海苔♡
ご飯のお供に最適なふりかけ海苔♡
via https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=17177106
【作り方】
①カットされていない大きめの韓国のりを両面焼き、袋に入れて叩いて細かくする。
②鍋にサラダ油を入れて、潰した海苔を入れて弱火で混ぜる。(手を止めずに混ぜる)
③ごまと砂糖小さじ3、塩小さじ1入れて混ぜる。
④海苔がパサパサしてきたら炒めるのをやめて、冷まして完成！
卵かけごはんにかけても美味しいです♡
①カットされていない大きめの韓国のりを両面焼き、袋に入れて叩いて細かくする。
②鍋にサラダ油を入れて、潰した海苔を入れて弱火で混ぜる。(手を止めずに混ぜる)
③ごまと砂糖小さじ3、塩小さじ1入れて混ぜる。
④海苔がパサパサしてきたら炒めるのをやめて、冷まして完成！
卵かけごはんにかけても美味しいです♡
③볶음김치(ポックムキムチ)
via https://www.10000recipe.com/recipe/6852793
サムギョプサルなどのお肉屋さんでよく出てくるポックムキムチ♡
キムチが嫌いな人でもポックムキムチは好きという人も多いです！
キムチが嫌いな人でもポックムキムチは好きという人も多いです！
via http://namdo-food.com/product/볶음김치-250g/138/
【作り方】
①묵은지/ムグンジ(熟成キムチ)を食べやすいサイズに切る。
②中火で炒めながら、きざみニンニク1スプーン、唐辛子粉1スプーンを入れる。
③キムチが熟成されすぎて酸っぱい場合は砂糖を入れながら調節する。
④強火でサッと炒めたら、最後にえごま油を1~2スプーン入れて完成。
えごま油が家にある方は少ないと思いますが、韓国料理を作る際によく登場する油なので買って置くのも悪くないかも♡
①묵은지/ムグンジ(熟成キムチ)を食べやすいサイズに切る。
②中火で炒めながら、きざみニンニク1スプーン、唐辛子粉1スプーンを入れる。
③キムチが熟成されすぎて酸っぱい場合は砂糖を入れながら調節する。
④強火でサッと炒めたら、最後にえごま油を1~2スプーン入れて完成。
えごま油が家にある方は少ないと思いますが、韓国料理を作る際によく登場する油なので買って置くのも悪くないかも♡
④멸치볶음(ミョルチポックム)
via https://www.10000recipe.com/recipe/4670663
これぞ韓国の母の味！ちりめんじゃこ炒め♡
韓国の食堂などで見かける韓国の伝統的なおかずです！
韓国の食堂などで見かける韓国の伝統的なおかずです！
via https://www.10000recipe.com/recipe/4249921
【作り方】
①ちりめんじゃこをフライパンで炒めながら磯臭い匂いを消す。
②ニンニクとサラダ油を他のフライパンで炒め、ニンニクオイルを作る。
③そこにちりめんじゃこを入れ、強火で一緒に炒める。
④砂糖を大さじ2入れ、苦味を消す。
砂糖の代わりに水飴を使うとよりパリパリした食感に♡
①ちりめんじゃこをフライパンで炒めながら磯臭い匂いを消す。
②ニンニクとサラダ油を他のフライパンで炒め、ニンニクオイルを作る。
③そこにちりめんじゃこを入れ、強火で一緒に炒める。
④砂糖を大さじ2入れ、苦味を消す。
砂糖の代わりに水飴を使うとよりパリパリした食感に♡
⑤깻잎장(ケンニプチャン)
via https://hls3790.tistory.com/150
ご飯を巻いて食べると美味しいエゴマの葉キムチ！
日本ではしそをよく食べるように韓国ではエゴマの葉っぱをよく食べるんです♡
日本ではしそをよく食べるように韓国ではエゴマの葉っぱをよく食べるんです♡
via https://www.kurly.com/m2/goods/view.php?=&goodsno=30049
【作り方】
①エゴマの葉を一枚一枚よく洗い、キッチンペーパーで水気をとる。
②唐辛子粉1、イワシエキスを1/2、醤油1、おろしニンニク1/2、砂糖1＋みじん切りした万能ねぎを入れて混ぜる。
③作ったソースをエゴマの葉っぱの両面に塗りながら、保存用のタッパーに入れていく。
④残ったソースをタッパーに流し込んで、1日寝かせて完成。
ねぎを白髪ねぎに変えたり、玉ねぎや人参、赤唐辛子を追加しても◎
ソースの量は比率を保ってエゴマの量に合わせて増やせばOKです♡
①エゴマの葉を一枚一枚よく洗い、キッチンペーパーで水気をとる。
②唐辛子粉1、イワシエキスを1/2、醤油1、おろしニンニク1/2、砂糖1＋みじん切りした万能ねぎを入れて混ぜる。
③作ったソースをエゴマの葉っぱの両面に塗りながら、保存用のタッパーに入れていく。
④残ったソースをタッパーに流し込んで、1日寝かせて完成。
ねぎを白髪ねぎに変えたり、玉ねぎや人参、赤唐辛子を追加しても◎
ソースの量は比率を保ってエゴマの量に合わせて増やせばOKです♡
⑥감자채볶음(カムジャチェポックム)
via https://www.10000recipe.com/recipe/5167781
質素な美味しさ♡
韓国の家庭の味のカムジャチェポックム！
韓国の家庭の味のカムジャチェポックム！
via https://www.youtube.com/watch?v=ybCOfiNp01M
【作り方】
①じゃがいも2個を千切りし、沸騰したお湯で茹でる。(塩を1~2つまみ入れる)
②玉ねぎ半分と人参1/3を千切りし、油を入れたフライパンで先に炒める。
③じゃがいもの水気を切り、追加する。
④胡椒と塩を味を見ながら入れる。
ごまを振って完成！
上手に作るコツはじゃがいもの太さを全部平等に刻むこと♡
①じゃがいも2個を千切りし、沸騰したお湯で茹でる。(塩を1~2つまみ入れる)
②玉ねぎ半分と人参1/3を千切りし、油を入れたフライパンで先に炒める。
③じゃがいもの水気を切り、追加する。
④胡椒と塩を味を見ながら入れる。
ごまを振って完成！
上手に作るコツはじゃがいもの太さを全部平等に刻むこと♡
⑦간장계란장(カンジャンケランジャン)
via https://ddongri.tistory.com/175
韓国の「밥도둑(ご飯泥棒)」とはまさにこれのこと！
カンジャンケランジャン(ゆで卵の醤油漬け)と白米さえあれば一人暮らしさんの簡単な昼食にも♡
カンジャンケランジャン(ゆで卵の醤油漬け)と白米さえあれば一人暮らしさんの簡単な昼食にも♡
via https://www.10000recipe.com/recipe/6895109
【作り方】
①保存用容器に濃口醤油1カップ、水1カップ、オリゴ糖半カップ、砂糖半カップを入れる。
②白髪ねぎを一本輪切りし、ごまを5スプーン入れてよく混ぜる。
③塩1スプーン、お酢1スプーン入れた水を沸かし、沸騰したら卵を入れて10分茹でる。
④ソースが入った容器に、皮を剥いたゆで卵を入れ6時間熟成して完成！
白米の上にゆで卵と、ソースをかけるだけで美味しい卵ご飯に♡
ソースにはお好みできざみニンニクや青唐辛子を入れても美味しいです！
①保存用容器に濃口醤油1カップ、水1カップ、オリゴ糖半カップ、砂糖半カップを入れる。
②白髪ねぎを一本輪切りし、ごまを5スプーン入れてよく混ぜる。
③塩1スプーン、お酢1スプーン入れた水を沸かし、沸騰したら卵を入れて10分茹でる。
④ソースが入った容器に、皮を剥いたゆで卵を入れ6時間熟成して完成！
白米の上にゆで卵と、ソースをかけるだけで美味しい卵ご飯に♡
ソースにはお好みできざみニンニクや青唐辛子を入れても美味しいです！
韓国の味を家で実践！
via http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=healthycooky&logNo=221315441326
今回は韓国でよく食べるおかずのレシピをご紹介しました♡
これで韓国の味が一週間は楽しめるはず！
簡単な上に長持ちする伝統的なおかずばかりなのでチャレンジしてみてくださいね♡
これで韓国の味が一週間は楽しめるはず！
簡単な上に長持ちする伝統的なおかずばかりなのでチャレンジしてみてくださいね♡