2021年は丑（うし）年♡おいしい牛肉を使った韓国料理って何がある？♡

あけましておめでとうございます♡お正月皆さんはいかがお過ごしですか？

2021年、今年は丑年です！という事で韓国の牛肉を使った料理をご紹介します＾＾日本に和牛というブランド牛があるように韓国にも韓牛(한우/ハヌ)という高級牛肉があります！

もちろん韓牛は高いですが外国産のものは家庭にも並び料理もたくさんあります◎今回はその中から5品ご紹介します♡

キュレーターも大好きな牛肉料理「牛肉と大根のスープ(소고기무국/ソコギムグッ)」♡名節の時にも振舞われるスープです◎あっさりした喉越しで辛い料理との相性もGOOD♡


【簡単レシピ】
①ごま油で牛肉と大根を炒めます。
②薄口醤油を入れて下味をつけながら大根が透明になったら水を入れます。
③沸騰したらおろしにんにくを入れ塩で味を調節してネギを入れ完成です。

ご飯が進む牛肉の「カルビチム(갈비찜)」！柔らかいお肉としっかり目の醤油味がおいしい♡少し嬉しい気分になる料理です◎


【簡単レシピ】
①牛肉のカルビ部位を下茹でします。
②茹で上がったカルビを水、醤油、砂糖、酒、おろしにんにく、おろし生姜、こしょうで漬けておきます。
③深めの鍋に②とジャガイモ、人参、長ネギなどの野菜を入れて水を足し、柔らかくなるまで煮込みます。

日本でも食べられる事が多い「プルコギ(불고기)」♡韓国でも定番料理で、子供も食べれるので牛肉を買ってきたら大体はプルコギにします◎多めに作って次の日はどんぶりにするなどのアレンジもききます！


レシピが気になる方はコチラの記事を参考に♡↓

ご飯がすすむおかずの選抜メンバー「チャンジョリム(장조림)」！うずら卵の醤油漬けです♡うずら卵がおいしいですが一緒に煮込まれた牛肉もおいしい！スネ肉のような硬めの部位を使っているのにじっくり煮込まれていてホロホロ◎


レシピが気になる方はコチラの記事を参考に♡↓

スライスした薄い牛肉で野菜を包む「牛肉の肉巻き(소고기편채/ソコギピョンチェ)」♡色鮮やかなパプリカを包んで見た目も華やかなのでパーティー料理としても選ばれる事が多い料理です◎包むのもみんなでできて楽しめます♡


【簡単レシピ】
①スライスされた牛肉にごま油、塩こしょうで下味おつけておきます。
②ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、えのき、ニラを細く切ります。
③牛肉で材料を包んで巻きます。油を引いたフライパンやホットプレートで焼いて完成です。
④ソースは醤油ベースやマスタード系が合います◎ポン酢も美味しそう！

韓国で韓牛を安く美味しく食べるなら馬場洞(マジャンドン)がオススメ！

畜産市場があるのでお店より新鮮な韓牛が安くで食べられるんです♡そこで新鮮なお肉を買ってもよし、近くに焼肉屋さんもたくさんあるのでそこで食べてもよし！観光客も多く日本語表記があるお店もあります◎

場所は地下鉄5合線に馬場(マジャン)駅があるのでそこから徒歩10分ほど！地図で言うと往十里(ワンシムニ)の方です！

韓国の牛肉が気になる方はチェックしておいてください＾＾

牛肉料理が食べたくなります！今日は牛肉で決まり！！(笑)

韓国もお祝い事などで好まれる高級食材でもあります◎勢力がつく韓国の牛肉料理、ぜひチェックしてみてください♡