元気のでる【スンドゥブチゲ】♡
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韓国料理といえば辛いチゲ料理♡その中でも日本人も大好きな豆腐を使った『スンドゥブチゲ』は人気があります♡
今回は韓国のネットで黄金レシピと人気！料理家のペクジョンウォンのレシピをご紹介します◎タレは多めに作って使い回しができ麻婆豆腐に使ってもおいしいそうですよ！
今回は韓国のネットで黄金レシピと人気！料理家のペクジョンウォンのレシピをご紹介します◎タレは多めに作って使い回しができ麻婆豆腐に使ってもおいしいそうですよ！
【スンドゥブチゲ】の材料
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※韓国のレシピはスプーンと紙コップで分量を測るのが一般的です。レシピをそのままご紹介するのでスプーンは普通のテーブルスプーン、紙コップは200mlのものが基準と考えてください。
【タレ】
長ネギみじん切り…1/2コップ
玉ねぎみじん切り…1コップ
ぶた肉ミンチ…1/2コップ
唐辛子の粉…2/3コップ
食用油とごま油…2スプーンずつ
おろしニンニク…3スプーン
砂糖…0.7スプーン
塩…1スプーン
醤油…5スプーン
【タレ】
長ネギみじん切り…1/2コップ
玉ねぎみじん切り…1コップ
ぶた肉ミンチ…1/2コップ
唐辛子の粉…2/3コップ
食用油とごま油…2スプーンずつ
おろしニンニク…3スプーン
砂糖…0.7スプーン
塩…1スプーン
醤油…5スプーン
【スンドゥブ】
絹ごし豆腐…1パック
卵…1個
ざく切りの長ネギ…少し
タレ…2〜3スプーン
水…2/3コップ
こしょう…少々
絹ごし豆腐…1パック
卵…1個
ざく切りの長ネギ…少し
タレ…2〜3スプーン
水…2/3コップ
こしょう…少々
【スンドゥブチゲ】の作り方
タレの作り方
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①フライパンに食用油とごま油をひき、ネギを炒めます。
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②その後ぶた肉、玉ねぎの順で炒めていきます。しっかり火が通ったらニンニクと塩を入れて馴染ませます。
※玉ねぎを炒める時に水分をしっかり飛ばすとタレの保存期間を長めにできます◎
※玉ねぎを炒める時に水分をしっかり飛ばすとタレの保存期間を長めにできます◎
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③唐辛子の粉と砂糖、醤油を入れて焦がさないようしっかり混ぜながら炒めます。
タレはこれで出来上がりです！
タレはこれで出来上がりです！
スンドゥブの作り方
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①土鍋に水とタレを入れて沸騰させます。
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②豆腐をそのまま入れたらスプーンなどでまばらに大きく割ります。
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③グツグツ煮立ったら卵を落とし入れてざく切りのネギを入れます。
火を止めたら仕上げにこしょうをふって出来上がりです♡
火を止めたら仕上げにこしょうをふって出来上がりです♡
海鮮スンドゥブがオススメ♡
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このレシピはタレに豚肉が入っているのでそのままでもおいしいですがお好みで野菜などの具材を入れてもOK！
オススメの具材はやっぱりアサリやエビなどの海鮮です♡味に深みが出ておいしい♡下処理を済ませたら豆腐の前に入れてください！火が通ったら豆腐をインです◎
オススメの具材はやっぱりアサリやエビなどの海鮮です♡味に深みが出ておいしい♡下処理を済ませたら豆腐の前に入れてください！火が通ったら豆腐をインです◎
辛いもので免疫力アップ！
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お家で簡単にできる『スンドゥブチゲ』をご紹介しました！
韓国本場のレシピなのでお家でも韓国が味わえると思います♡辛いものを欲している人にオススメのレシピです♡ぜひ作ってみてください♡
韓国本場のレシピなのでお家でも韓国が味わえると思います♡辛いものを欲している人にオススメのレシピです♡ぜひ作ってみてください♡