K韓国では定番スープ「ミヨック」
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韓国では定番のスープ「ミヨック」ミヨック？？と聞くと皆さん知らない人も多いかもしれませんが「わかめスープ」と言えばわかるのでは？？そうです！♡日本でも、韓国系の料理屋さんでわかめスープがよく出てくるあのスープ！辛いのが苦手な人にはうれしいさっぱりタイプのスープ！
韓国ではお誕生日の日に食べるスープとしても有名です。
韓国ではお誕生日の日に食べるスープとしても有名です。
綺麗に欠かせない栄養素が満点！
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美肌成分だらけ！
そんなわかめスープの「ミヨック」わかめと言えば食べると髪が綺麗になるとは良く聞きますが、他にももっといろんな栄養素が満載！
ワカメのおよそ80パーセントを形成しているアルギン酸という水溶性食物繊維の食物繊維は、腸の中で溶けだして、吹き出物などの様々な原因となっている毒素に絡みつき、便として体外に排出する効果が期待できます。水溶性食物繊維の食物繊維は、腸内美化に効果を発揮してくれますので、便秘がちな方は、積極的にワカメを摂取する事をおすすめします。
肌を綺麗で元気な状態に保つ事の出来るコラーゲンは、様々な要因で壊され分解されてしまいます。その中でもコラーゲンを分解してしまう酵素として有名なコラゲナーゼの被害は甚大です。ワカメにはコラゲナーゼの活性を抑止する効果があると言われているフコキサンチンという成分が豊富に含まれている事がわかっています。そのため、ワカメを摂取する事で若々しいお肌を摂取する事ができるという事です。
便秘の解消
ワカメには、セルロースという不溶性食物繊維が豊富に含まれていて、便秘解消、便秘予防に効果があるとされています。セルロースは、元々消化酵素に分解されにくいという特色がありますので、大腸までしっかり届く過程で、たっぷりと水分を含む事によって、便のかさ増しを行うため、便が排出されやすくなります。
便秘解消で体から老廃物も出てダイエット効果にもつながるので助かりますね♪
むくみの解消
むくみやすい体質の人には特におすすめ！ワカメには、アルギン酸が多く含まれています。アルギン酸は、小腸に溜まっている余分なナトリウムと結合しながら、一緒に対外に排出してくれる働きがあるため、例えば塩分の取り過ぎでむくんでしまった時に飲むとむくみ解消になります！
ミヨックの作り方
作り方も簡単で、アレンジもしやすく作り方も様々ですが今回はベーシックなレシピはこちら！
【材料】（４人前）
ワカメ・・・水に戻した状態で絞って握ったぐらいの量
牛肉・・・１００ｇ（水にさらして血抜きしておく）
水・・・８００ｍｌ
ダシダ（韓国の牛肉スープのもと）・・・小さじ１杯
塩・・・・少々
醤油・・・少々
ごま油・・・大さじ３杯
にんにく・・・少々
【下準備】
※ワカメはできれば、厚みのあるしっかりしたものを選び水にさらして戻した後、よく洗って絞っておく
※牛肉は、醤油、ごま油、にんにくそれぞれ少々で混ぜておく
【作り方】
① 鍋に火をかけ、下味を付けておいた牛肉から炒める。
② お肉の色が変わってきたら、ワカメをいれ、ごま油を
少々足し、3分ほど炒める。
③ 水８００ｍｌを入れて沸騰するまで待つ。
アクをとる。
④ 沸騰しましたら、火を中火にし、ダシダを入れる。
⑤ 40分ぐらいふたをして煮込む。
⑥ にんにく（匂いが気になる人はここでは入れない）
醤油、ごま油、塩で味をみながら調える。
