さな사나韓国料理の夏の定番！！콩국수(コングクス)って？
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https://www.instagram.com/p/B1nd2VsloCF/?igshid=1rdqlu4j8lhoe
「콩국수(コングクス)」とは、大豆やソリテという黒豆を原料に作ったスープで食べる韓国の冷たい麺料理です。
韓国語で「콩(コン)」は豆、「국수(ククス)」は麺類を意味し、豆腐料理専門店や麺料理専門店で食べることができ、夏限定メニューとして提供します！
濃厚な豆乳スープは栄養満点！！
自然な甘みがあり、豆乳好きの方にもおすすめの韓国料理です^^
韓国語で「콩(コン)」は豆、「국수(ククス)」は麺類を意味し、豆腐料理専門店や麺料理専門店で食べることができ、夏限定メニューとして提供します！
濃厚な豆乳スープは栄養満点！！
自然な甘みがあり、豆乳好きの方にもおすすめの韓国料理です^^
韓国のお店でも夏限定のメニューとなっているため、タイミングが合わず食べたことがない！って方も多いでしょう。
そんなコングクスは、おうちでも日本でも簡単に作れちゃいます！
そんなコングクスのレシピをご紹介♡
そんなコングクスは、おうちでも日本でも簡単に作れちゃいます！
そんなコングクスのレシピをご紹介♡
おうちの具材で簡単♡コングクスのレシピ♡
材料
そうめん(ひやむぎ、うどんでも可) 100〜150g
お湯 (ゆで用) 大豆が浸かるくらい
無調整豆乳 200ml or 大豆(乾燥) 100g
①白すりごま 大さじ1
①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1/2 (お好み)
①塩 ふたつまみ (お好み)
きゅうり (1/2本) 50g
白いりごま
氷 お好みの量
お湯 (ゆで用) 大豆が浸かるくらい
無調整豆乳 200ml or 大豆(乾燥) 100g
①白すりごま 大さじ1
①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1/2 (お好み)
①塩 ふたつまみ (お好み)
きゅうり (1/2本) 50g
白いりごま
氷 お好みの量
作り方の手順
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https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=sakwanamu&logNo=30110713667
まずは下ごしらえからです。
大豆は、たっぷりの水に8時間以上浸けて戻し、水荒いして皮をむきます。
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https://m.blog.naver.com/mildek/221332428554
お鍋に大豆と大豆がしっかりと浸かるくらいの水を入れて、ふたをせずに強火にかけます。
沸騰したら火を弱め、アクを取りながら3分ほどグツグツ煮ます。
ゆで上がったら1分ほどそのままにして、豆の臭みを消してください^^
ここでのポイントは、大豆をほんの少し固めに茹でてください。
沸騰したら火を弱め、アクを取りながら3分ほどグツグツ煮ます。
ゆで上がったら1分ほどそのままにして、豆の臭みを消してください^^
ここでのポイントは、大豆をほんの少し固めに茹でてください。
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そしたら大豆のみを取り出し、ミキサーにかけます。
粒感がなくなったらOK！！
粒感がなくなったらOK！！
