【簡単レシピ】セマウル食堂の定番の味『7분돼지김치（7分キムチチゲ）』の作り方

韓国で焼肉を食べたいとなるとオススメが『セマウル食堂』！

韓国で知らない人はいないというほど有名な料理家【ペク・ジョンウォン】監修のお店です！食に関しては韓国人から絶大な信頼を得ているこの方◎料理番組は全部人気番組になるほど！

だからこそ『セマウル食堂』は韓国人にも人気のお店です♡韓国上級者には定番の場所ですが定番だからこその魅力がたくさん♡おいしいのに安いのも嬉しい！


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そんな『セマウル食堂』でお肉以外で人気なのが『7분돼지김치（7分キムチチゲ）』♡お昼時にはこれを食べに来るお客さんで賑わいます！

そんなキムチチゲが家で再現できる！簡単レシピをご紹介します♡

キムチ…お好みの量
豚肉…100g
玉ねぎ…1/2個
お米のとぎ汁…200ml

キムチの汁…大さじ2
醤油…大さじ1/2
唐辛子の粉…大さじ1/2
にんにく…小さじ1
ダシダ…小さじ1

①豚肉、玉ねぎ、キムチを一口大に切ります。

豚肉ですが、韓国にはチゲ用のお肉が売られていてほどんどが足の部分のお肉です！
日本で足の部分が手に入ればいいですが無ければバラ肉の角煮などに使える分厚いお肉が
柔らかくて似ているかと思います＾＾脂肪が多いとより近くなりそう！

キムチは小さめに切るのがポイント♡買ってきたばかりのものより数日経ったものの方がおいしいです！韓国でもよくつかったキムチをチゲに使います！

②お米のとぎ汁で豚肉をゆでます。

とぎ汁で煮た方がお肉が柔らかくなりますよ＾＾

③ある程度ゆでたらキムチを入れます。

④そのまま味付けをしていきます。

まずはキムチの汁！これはあるとないじゃ味の深みが変わります◎しっかりキムチの味を出すためにも必須です！

次に醤油です。

薄口がオススメ！濃口しかない場合はレシピの量より少し減らすと味付けに失敗しないかも◎

韓国料理にはかかせない唐辛子の粉です！

これはほぼ色付けの為に使うので普段あまり韓国料理を作らない、辛いのが苦手だという方がわざわざ買わなくても大丈夫かと思います◎

そして最後はにんにくとダシダ！

韓国の家庭ではにんにくを叩いて潰したものを冷凍しておき料理で使います！真似してもよし◎面倒くさい人は刻みにんにくを使いましょう＾＾ダシダは最近はスーパーにも売っているそうですが無ければ韓国風の粉末ダシなどを◎

⑤最後に玉ねぎを入れて一煮立ちさせて完成です！

簡単ですよね？＾＾

『7분돼지김치（7分キムチチゲ）』が好きで家でも食べたいとレシピを検索したのが始まりで今では我が家の定番メニューになりました！これが簡単でとってもおいしいです♡
画像はそのままですが『セマウル食堂』のものは運ばれてきてから細かく切るのがポイントなので同じようにキッチンバサミで切るとより近づきます◎

『セマウル食堂』のように刻んだ海苔をたっぷりかけてご飯と食べるのがオススメ♡辛そうに見えて全然辛くないですが、少しでも辛いのが苦手という方は味見の時に少し砂糖を入れても大丈夫ですよ＾＾

これからの季節にもぴったりなのでぜひ作ってみてください＾＾