ペクジョンウォン直伝!タットリタンのレシピをご紹介

ペクジョンウォン直伝!タットリタンのレシピをご紹介

グルメ 2021.2.7

韓国の家庭の味と言えば「닭도리탕(タットリタン)」韓国版の肉じゃがと言われる程に家庭によっては味と作り方、材料が違うんです♡今回は韓国の人気料理研究家ペクジョンウォン直伝のタットリタンのレシピをご紹介します♡

韓国の家庭の味!タットリタンにチャレンジ!

タットリタンって何?

via https://www.youtube.com/watch?v=eeiqjyYgPew
「닭도리탕(タットリタン)」や「닭볶음탕(タッポックムタン)」と呼ばれる鶏肉と野菜を辛いスープで煮た料理!!

タットリタンは、家庭の味と言われていて日本の肉じゃがのように人によっては入れる材料や味が全然違うんです!

今回は数多いレシピの中でも失敗が無いと知られているペクジョンウォンのレシピをご紹介します♡

ペクジョンウォンって誰??

via http://economychosun.com/client/news/view.php?boardName=C26&t_num=13608456
料理研究家であり起業家の「ペクジョンウォン」

数々の飲食店を手がけ、料理番組にもたくさん出演しているため、韓国では知らない人はいない程知名度の高い料理家なんです♡
ペクジョンウォンは本格的なレシピというよりは、一般人でもチャレンジしやすい「本格風」のレシピを教えてくれる YouTubeチャンネルを開設しています!

できるだけ簡単に、コスパ良く、家にあるもので作れる美味しいレシピを教えてくれるペクジョンウォンのチャンネルから、今回はタットリタンをピックアップして紹介します!

ペクジョンウォン直伝!タットリタンのレシピをご紹介

準備材料

via https://www.youtube.com/watch?v=eeiqjyYgPew
◼︎鶏肉...1kg
(一匹準備するのは難しいのでそれぞれの部位や、好きな部位を準備したらOK!)
◼︎水...540ml
◼︎ねぎ...約2本
◼︎青唐辛子...3本
◼︎唐辛子...2本
◼︎エリンギ...2個
◼︎しいたけ...2個
◼︎人参...1/3個
◼︎玉ねぎ...1個
◼︎じゃがいも...2個
◼︎おろしにんにく...大さじ1
◼︎唐辛子粉 (粗)...40g (細)...6g
(無ければどちらか一種類で量を調節)
◼︎濃口醤油(진강잔)...144ml
◼︎砂糖...36g
◼︎胡椒...若干

作り方

via https://www.youtube.com/watch?v=eeiqjyYgPew
①鶏肉を食べやすいサイズにカットする
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