調味料の代わりにマッコリ！？JINROが直伝するマッコリレシピ5選♡

2022.5.30

【作り方】

1.フライパンにサラダ油を入れ、砂抜きしたアサリを加え軽く火にかける。
2.アサリが温まったらマッコリを加え、蓋をして蒸らす。
3.アサリの口が開いたら、しょうがと万能ねぎを散らして完成！

※しょうがの味を強く出したい時は、最初からしょうがを加えるのがおすすめ◎
※アサリの口が開いたら、素早く火を止めた方がふっくらプリッと仕上がります◎

マッコリを使ったレシピ③しゃぶしゃぶ　サラダごまドレッシング

via https://www.jinro.co.jp/gurume/food/post-20.html

マッコリの甘みと酸味を生かした特製しゃぶしゃぶ！

【材料(2人前)】

・豚しゃぶしゃぶ用(ロース) 150g
・グリーンリーフ 50g
・ベビーリーフ 50g
・パプリカ(赤と黄) 20g
・フライドオニオン少々
・マッコリ大さじ1杯
・マヨネーズ大さじ1杯
・白練ごま大さじ1杯
・塩少々
・こしょう少々

【事前準備】

・グリーンリーフは食べやすいサイズに手でちぎる。
・パプリカは細切りにしておく。
・マッコリ、マヨネーズ、白練ごま、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作っておく。

【作り方】

1.お鍋に熱湯を沸かしてマッコリ(分量外)を入れ、しゃぶしゃぶをサッと茹でる。
2.お皿にサラダ類を彩り、豚肉をのせる。
3.ドレッシングをかけて、上からフライドオニオンを飾れば完成！

※この料理はアルコールを飛ばさず使用するので、
【20歳以上の方】を対象としています。

マッコリを使ったレシピ④鯖の味噌煮

via https://www.jinro.co.jp/gurume/food/post-19.html

みりんや料理酒の代わりにマッコリを使用◎

またマッコリを使うことで、ふっくらマイルドで食べやすい鯖の味噌煮へ♪

【材料(2人前)】

・鯖 2切れ
・水 100cc
・マッコリ 100cc
・味噌大さじ1.5杯
・醤油大さじ 0.5杯
・しょうが 1かけ
・ごま油大さじ1杯

【事前準備】

・さばの皮目に4～5本の切り込みを縦に入れておく。
・しょうがの半分を薄切りに、半分を針しょうがにし、水にさらしておく。

【作り方】

1.フライパンにごま油を入れて、中強火でさばを両面１分ぐらいずつ焼く。
2.フライパンについた余分な油を拭き、味噌半分とマッコリ、全ての調味液を入れ、火にかける。
3.沸騰してきたら鯖を戻し、落し蓋をして約5分煮込む。
4.薄切りにしたしょうがと残りの味噌を加えて味を整え、沸騰したら火を止めて10分位おく。
5.お皿に盛り付け、針しょうがを飾ったら完成！

マッコリを使ったレシピ⑤プルコギ

via https://www.jinro.co.jp/gurume/food/post-21.html

マッコリやフルーツ、野菜のおろしたもので漬け込むことで、
深みが味わえる上品なプルコギに！

【材料(2人前)】

・牛肉うす切り 200g
・玉ねぎ 1/4個
・人参 1/3本
・醤油大さじ2.5杯
・マッコリ大さじ2杯
・玉ねぎおろし 1/4個
・リンゴおろし 1/4個(梨でもOK！)
・ごま油大さじ1杯

【事前準備】

・玉ねぎとにんじんは千切りにしておく。
・マッコリと全ての材料をボウルに混ぜ、一晩漬け込んでおく。