冷麺の味や麺の種類はいろいろあるって知ってた?夏の韓国料理、冷麺の違いを知ろう♡

冷麺の味や麺の種類はいろいろあるって知ってた?夏の韓国料理、冷麺の違いを知ろう♡

グルメ 2020.8.4

暑い夏に食べたくなる韓国料理と言えば、さっぱりとした冷麺♡そんな冷麺には、いろいろな種類があることをご存知ですか??冷麺には、味付け、麺の種類もいろいろあるんです!今回は、夏の韓国料理冷麺の種類をご紹介します♡

夏の韓国料理と言えば、冷麺♡

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暑い夏にぴったりの韓国料理と言えば冷麺♡

つめたくてさっぱりしている冷麺は、
暑い日に食べたくなること間違いなし!

暑い夏だけでなく、焼肉を食べた後など
汗をかいたあとにも食べたくなります♡
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みなさんも一度は食べたことがある冷麺には、
実はいろいろな種類があることをご存知ですか?

実は冷麺は、味も、麺の種類もいろいろ♡

今回は、冷麺のさまざまな種類を紹介します!
冷麺を知ってさらにおいしく食べよう♡

冷麺には麺の種類が二種類ある!!

麺の種類①平壌冷麺

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冷麺の中でも歴史が古い冷麺は
北朝鮮の平壌から始まった
そば粉で作られている麺です。
韓国では「平壌冷麺」と呼ばれています!

そば粉に緑豆粉から作られていて、
麺そのものもおいしく楽しめます♡

そば粉からできているので
やわらかく食べやすい食感です!
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平壌冷麺は挑戦時代(1300年代~)が起源とされていて
当時は冬に食べる韓国料理だったというから驚き!

韓国の家はオンドルという床暖ですごしますが、
当時は温度調整なんてもちろんできなかったので
床が熱すぎるときに食べる食事として作られたんだとか!

朝鮮時代の何人もの王の好きな食べ物は
平壌冷麺だったと書物に残っていて、
1300年代から現代まで愛されている平壌冷麺!

麺の種類②咸興冷麺

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北朝鮮の日本海側にある
咸興(ハムン)から始まった咸興冷麺は
じゃがいもやさつまいものデンプンからできています。

デンプンからできているため
コシがとっても強く噛み切りにくいのが咸興冷麺!
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