若者が再注目!釜の蓋サムギョプサル(솥뚜껑 삼겹살)って?ソウルの人気店も紹介♡

若者が再注目!釜の蓋サムギョプサル(솥뚜껑 삼겹살)って?ソウルの人気店も紹介♡

グルメ 2022.3.11

韓国料理の代表ともいえるサムギョプサル!そんなサムギョプサルのお店の中でも今、昔ながらの釜の蓋サムギョプサル(솥뚜껑 삼겹살)が若者に再注目されています!今回は釜の蓋サムギョプサルの詳細とソウルの人気店を紹介します!

釜の蓋サムギョプサルって?

via https://www.instagram.com/p/CaaPvcgBxcn/
韓国料理の代表ともいえるサムギョプサル!

日本でもサムギョプサルは
誰もが知ってる韓国料理ですよね♡

韓国にはサムギョプサルのお店が
どこに行ってもたくさんあります!
via https://www.instagram.com/p/CXk00HbPKYV/
そんなサムギョプサル屋さんの中でも
今若者が注目しているのが昔ながらの
釜の蓋サムギョプサル(솥뚜껑 삼겹살)!

名前の通り、黒い釜の蓋を
鉄板代わりにして焼くサムギョプサルです。

サムギョプサルを食べたい時、
釜の蓋サムギョプサルのお店を探す若者が今増えているんです!

釜の蓋サムギョプサルの魅力♡

熱々でおいしさ凝縮!

via https://www.instagram.com/p/CZJU6aKP0_I/
釜の蓋サムギョプサルの魅力は
鉄板が熱々になること!

かなりの高音になるので
サムギョプサルを鉄板に置いた時の
じゅ〜〜!という音がたまらない♡

熱々の鉄板で焼くから
サムギョプサルのおいしさが凝縮されて
とってもおいしい!!

伝熱がよく焼きやすい!

via https://www.instagram.com/p/CX2xnhqFp3P/
釜の蓋は伝熱がいいので
端から端まで同じくらい熱くなるから
お肉やキムチが焼きやすい!

炭火だと火が弱い部分がありますが
釜の蓋はそんなことがないから
ストレスなくサムギョプサルを焼けます♡

また、網じゃないから
キムチも一緒に熱々に焼けるのも◎

ソウルの釜の蓋サムギョプサル人気店【3選】

トンデジチッ(통돼지집)

via https://www.instagram.com/p/CPu5QLqlb_a/
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