【保存版】何を買えばいい?韓国料理に必要な韓国調味料をわかりやすく解説♡

【保存版】何を買えばいい?韓国料理に必要な韓国調味料をわかりやすく解説♡

グルメ 2021.1.14

おうちで韓国料理を作りたいけど、どんな調味料をそろえればいいか分からない!同じ調味料でもいろいろな種類がある!なんてお悩みを解決♡韓国料理に必要な調味料の違いをわかりやすく解説します!韓国調味料をそろえておうちで本格的な韓国料理を作ろう!

おうちで韓国料理に挑戦♡

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韓国旅行に行けないけど韓国料理を食べたい!
そんな時はおうちで好きな韓国料理を
つくってみましょう♡

難しく感じる韓国料理ですが、
作ってみると実は簡単な韓国料理もたくさん!

キムチチゲやテンジャンチゲなどのチゲや
日本でも人気のチーズタッカルビやポックンパも
おうちで作れちゃうんです♡
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韓国料理をおうちで作る時、
すこし難しいと感じるのが調味料ですよね!

でもその調味料をしっかり知れば
本格的な韓国料理がおうちで作れます♡

今回は、韓国料理に必要な韓国調味料を
わかりやすく解説していきます!
〜解説する韓国調味料一覧~

・粗挽きコチュカル
・細挽きコチュカル
・ごま油
・えごま油
・チンカンジャン(진간장)
・クッカンジャン(국간장)
・ヤンジョカンジャン(양조간장)
・在来式テンジャン
・チョングッチャン
・サムジャン
・コチュジャン
・エクチョ

コチュカル=赤唐辛子の粉

粗挽きコチュカル

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韓国料理に欠かせない調味料がコチュカル!
コチュカルは乾燥させた赤唐辛子を粉にしたもので
韓国料理の赤さはコチュカルの赤!

コチュカルには2種類あって、
粗挽きのコチュカルはキムチ用。

おうちでキムチやカクテキを作ってみたい!
という方は粗挽きのコチュカルを選びましょう。

細挽きコチュカル

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チゲや炒め物など、
火を通すものにつかうときは
細挽きのコチュカルを使います!

溶けやすくなんでも使えるので
細挽きのコチュカルの方がおすすめです♡

粗挽きのコチュカルは七味のような大きさで
細挽きのコチュカルはパウダー状なので
お店で見ても見分けがつくと思います^^

ごま油/えごま油

ごま油

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