【保存版】何を買えばいい?韓国料理に必要な韓国調味料をわかりやすく解説♡

【保存版】何を買えばいい?韓国料理に必要な韓国調味料をわかりやすく解説♡

グルメ 2021.1.14

おうちで韓国料理を作りたいけど、どんな調味料をそろえればいいか分からない!同じ調味料でもいろいろな種類がある!なんてお悩みを解決♡韓国料理に必要な調味料の違いをわかりやすく解説します!韓国調味料をそろえておうちで本格的な韓国料理を作ろう!

おうちで韓国料理に挑戦♡

via https://www.instagram.com/p/CJvmS5NpJ1K/?utm_source=ig_web_copy_link
韓国旅行に行けないけど韓国料理を食べたい!
そんな時はおうちで好きな韓国料理を
つくってみましょう♡

難しく感じる韓国料理ですが、
作ってみると実は簡単な韓国料理もたくさん!

キムチチゲやテンジャンチゲなどのチゲや
日本でも人気のチーズタッカルビやポックンパも
おうちで作れちゃうんです♡
via https://www.instagram.com/p/B4w7UQRFBQX/?utm_source=ig_web_copy_link
韓国料理をおうちで作る時、
すこし難しいと感じるのが調味料ですよね!

でもその調味料をしっかり知れば
本格的な韓国料理がおうちで作れます♡

今回は、韓国料理に必要な韓国調味料を
わかりやすく解説していきます!
〜解説する韓国調味料一覧~

・粗挽きコチュカル
・細挽きコチュカル
・ごま油
・えごま油
・チンカンジャン(진간장)
・クッカンジャン(국간장)
・ヤンジョカンジャン(양조간장)
・在来式テンジャン
・チョングッチャン
・サムジャン
・コチュジャン
・エクチョ

コチュカル=赤唐辛子の粉

粗挽きコチュカル

via https://www.instagram.com/p/BmbSyhMhKKc/?utm_source=ig_web_copy_link
韓国料理に欠かせない調味料がコチュカル!
コチュカルは乾燥させた赤唐辛子を粉にしたもので
韓国料理の赤さはコチュカルの赤!

コチュカルには2種類あって、
粗挽きのコチュカルはキムチ用。

おうちでキムチやカクテキを作ってみたい!
という方は粗挽きのコチュカルを選びましょう。

細挽きコチュカル

via https://www.instagram.com/p/BH3B-RGAZLo/?utm_source=ig_web_copy_link
チゲや炒め物など、
火を通すものにつかうときは
細挽きのコチュカルを使います!

溶けやすくなんでも使えるので
細挽きのコチュカルの方がおすすめです♡

粗挽きのコチュカルは七味のような大きさで
細挽きのコチュカルはパウダー状なので
お店で見ても見分けがつくと思います^^

ごま油/えごま油

ごま油

53 件

韓国情報サイトJOAH-ジョア-の公式LINE@も登録してね♡

↓↓登録はこちらから↓↓

関連する記事 こんな記事も人気です♪

春だからこそ作れる!春の山菜でつくる健康韓国おかず【3選】♡

春だからこそ作れる!春の山菜でつくる健康韓国おかず【3選】♡

春は山菜が食べられる季節!この季節だけだからこそ作ることができる山菜を使った韓国おかずにおうちで挑戦してみませんか?今回は、韓国家庭でよく食べられているおいしくて健康的な韓国おかずのレシピを3つ紹介します!
gohana |
おうちで簡単新感覚!アボカドを使った韓国料理レシピ【4選】

おうちで簡単新感覚!アボカドを使った韓国料理レシピ【4選】

スーパーフードとして知られているアボカド♡女性に人気のアボカド、韓国人はおうちで韓国料理にして楽しんでいるんです!今回は、わたしたち日本人には新感覚のおうちで簡単にできるアボカドを使った韓国料理レシピを紹介します!
gohana |
ダイエットに◎韓国春雨スープ「カップヌードル」でつくるスンドゥブが簡単&おいしい!

ダイエットに◎韓国春雨スープ「カップヌードル」でつくるスンドゥブが簡単&おいしい!

韓国の春雨スープ「カップヌードル」。今韓国では、「カップヌードル」を使って作るアレンジレシピカップヌードルスンドゥブが話題に!簡単にできておいしく、低カロリーだからダイエット中の食事にもおすすめのカップヌードルスンドゥブのレシピ 紹介します!
gohana |
【オモニ直伝】少し手を加えるだけで断然おいしくなるキムチチゲの工夫♡

【オモニ直伝】少し手を加えるだけで断然おいしくなるキムチチゲの工夫♡

韓国に行けなくても、おうちで韓国料理は食べられる♡韓国にお嫁に来たキュレーターが、オモニ(お義母さん)に習った韓国料理を伝授しちゃいます!今回は、少し手を加えるだけでお店のような味になるキムチチゲの工夫をお伝えします!
gohana |
おうちで韓国♡年末年始のごちそうを韓国風にアレンジしよう!〜レシピ付〜

おうちで韓国♡年末年始のごちそうを韓国風にアレンジしよう!〜レシピ付〜

年末年始は家族やお友達と一緒におうちでごちそうを食べる機会が多いはず!今年のごちそうは、少し工夫して韓国風にしてみませんか?今回は、おうちで韓国気分を味わえる年末年始のごちそうアレンジを紹介していきます!
gohana |

キュレーター紹介

gohana gohana

gohanaです❥韓国在住主婦してます^^ 今話題のグルメやおしゃれなカフェを中心に配信していきます。 Instagram ▷ gohana28

gohanaさんの記事