gohana
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韓国料理に欠かせない調味料のひとつ、
ごま油とえごま油。
ごま油は日本でも料理に使いますが、
えごま油は日本ではなかなか使わないですよね！
ごま油は常温保存で使えて、
ポックンパやスンドウゥブチゲなどに使います！
火を使う韓国料理にすこし入れると香りがよくなり
韓国らしさがでるので必ずそろえてほしい調味料です♡
ごま油とえごま油。
ごま油は日本でも料理に使いますが、
えごま油は日本ではなかなか使わないですよね！
ごま油は常温保存で使えて、
ポックンパやスンドウゥブチゲなどに使います！
火を使う韓国料理にすこし入れると香りがよくなり
韓国らしさがでるので必ずそろえてほしい調味料です♡
えごま油
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日本ではあまり見ないえごま油は、
オメガ３が豊富で健康にもよいと
韓国の家庭では多く使われています。
健康のために毎日１スプーン飲む人も！
えごまの油は火に通すと栄養が破壊されるので
ナムルやサラダなど、火を使わない料理に使います！
ごま油は常温保存ですが、
えごまの油は冷蔵保存しなければならないので
管理に気を付けましょう◎
オメガ３が豊富で健康にもよいと
韓国の家庭では多く使われています。
健康のために毎日１スプーン飲む人も！
えごまの油は火に通すと栄養が破壊されるので
ナムルやサラダなど、火を使わない料理に使います！
ごま油は常温保存ですが、
えごまの油は冷蔵保存しなければならないので
管理に気を付けましょう◎
カンジャン=醤油
チンカンジャン（진간장）
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日本料理に欠かせないお醤油は、
韓国料理でも使うシーンがおおく
日本よりもたくさんの醤油を使い分けています！
色は濃い目ですが塩分は少なく甘みがあるので
煮物や炒め物に最適のお醤油です＾＾
カルビチムはチムタクのような
じっくり煮込むお料理につかうならこれ！
韓国料理でも使うシーンがおおく
日本よりもたくさんの醤油を使い分けています！
色は濃い目ですが塩分は少なく甘みがあるので
煮物や炒め物に最適のお醤油です＾＾
カルビチムはチムタクのような
じっくり煮込むお料理につかうならこれ！
クッカンジャン（국간장）
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クッカンジャンはクッ（=汁、スープ）の意味の通り
チゲなどの汁物にいれるお醤油です！
日本の薄口醤油と似ていて、
しっかり塩分はありますが醤油の色はうすいので
お料理の素材の色を変えずに使うことができます。
キムチチゲやテンジャンチゲ、
カルビタンなど、○○タンとつく韓国料理で
味を整えるときに使うならこれ！
チゲなどの汁物にいれるお醤油です！
日本の薄口醤油と似ていて、
しっかり塩分はありますが醤油の色はうすいので
お料理の素材の色を変えずに使うことができます。
キムチチゲやテンジャンチゲ、
カルビタンなど、○○タンとつく韓国料理で
味を整えるときに使うならこれ！
ヤンジョカンジャン（양조간장）
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ヤンジョカンジャンは一番日本のお醤油に近く
お刺身などお醤油をそのまま使うときに
良く使われるお醤油です！
ヤンジョカンジャンにごま油を混ぜて、
玉ねぎ、ねぎ、ニラのみじん切り、
コチュカルやお酢、砂糖をちょっと混ぜれば
韓国風ソースの完成♡
チヂミや豆腐、納豆などにもあう万能タレです！
お刺身などお醤油をそのまま使うときに
良く使われるお醤油です！
ヤンジョカンジャンにごま油を混ぜて、
玉ねぎ、ねぎ、ニラのみじん切り、
コチュカルやお酢、砂糖をちょっと混ぜれば
韓国風ソースの完成♡
チヂミや豆腐、納豆などにもあう万能タレです！
