gohanaテンジャン=味噌
在来式テンジャン
via
https://smartstore.naver.com/gfnetwork/products/5319024061
日本と同じようで違う韓国のお味噌！
在来式テンジャンと書かれたお味噌は
韓国で一般的に使われている味噌で
テンジャンチゲにつかうのがこれ！
日本のお味噌に比べると大豆が粗めで、
すこし日本と香りがちがうので
このお味噌を使っても日本の味噌汁の味にはなりません！
ちなみに韓国にはハングル文字で「ミソ」
というテンジャンが販売されていて、
これを使うと日本の味噌汁の味になります。
在来式テンジャンと書かれたお味噌は
韓国で一般的に使われている味噌で
テンジャンチゲにつかうのがこれ！
日本のお味噌に比べると大豆が粗めで、
すこし日本と香りがちがうので
このお味噌を使っても日本の味噌汁の味にはなりません！
ちなみに韓国にはハングル文字で「ミソ」
というテンジャンが販売されていて、
これを使うと日本の味噌汁の味になります。
チョングッチャン
via
https://smartstore.naver.com/insta_unjugol6900_/products/5119001021
チョングッチャンは発酵期間が長く
納豆より強いにおいが特徴のお味噌です。
主にチョングッチャンチゲを作る時に使われて
かなり強いにおいがするので、
韓国人の中にも苦手な人が多いんだとか！
納豆好きの方に挑戦してほしいメニューです♡
納豆と違って粘り気はなく、
大豆がごろごろ入っているのが特徴です。
納豆より強いにおいが特徴のお味噌です。
主にチョングッチャンチゲを作る時に使われて
かなり強いにおいがするので、
韓国人の中にも苦手な人が多いんだとか！
納豆好きの方に挑戦してほしいメニューです♡
納豆と違って粘り気はなく、
大豆がごろごろ入っているのが特徴です。
サムジャン
via
https://smartstore.naver.com/ssg01/products/5036307640
サムジャンは、合わせ味噌で甘辛いお味噌。
サム（＝包む）という意味で、
お肉やお魚をサンチュに包んで食べるときに
一緒につけるお味噌のことを指します！
韓国料理屋さんでサムギョプサルを頼むと
おかずと一緒に出てくるあのお味噌が
このサムジャン！
お肉を焼いてつけるだけで韓国っぽくなるので
ぜひゲットしてほしい調味料です♡
サム（＝包む）という意味で、
お肉やお魚をサンチュに包んで食べるときに
一緒につけるお味噌のことを指します！
韓国料理屋さんでサムギョプサルを頼むと
おかずと一緒に出てくるあのお味噌が
このサムジャン！
お肉を焼いてつけるだけで韓国っぽくなるので
ぜひゲットしてほしい調味料です♡
コチュジャン
via
https://www.instagram.com/p/CDa-sOipB2r/?utm_source=ig_web_copy_link
韓国料理に欠かせないコチュジャンは
味噌と同じように、大豆などを発酵させてから
唐辛子、醤油や砂糖などを混ぜたものです。
コチュジャンがあればトッポッキもできます♡
スープに入れたり、炒め物に追加したり、
和え物に混ぜるだけで韓国風料理に早変わり！
味噌と同じように、大豆などを発酵させてから
唐辛子、醤油や砂糖などを混ぜたものです。
コチュジャンがあればトッポッキもできます♡
スープに入れたり、炒め物に追加したり、
和え物に混ぜるだけで韓国風料理に早変わり！
エクチョ=魚醤
via
https://blog.naver.com/miamigo22/222154136465
