gohana
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https://www.instagram.com/p/CYf_0eKlmvo/
メインとなる肉・魚料理で
よく作られるのがカルビチムです。
ご先祖様に供える伝統料理は
赤唐辛子を使わないので
メインやおかずは基本醤油ベース！
カルビチムは骨付きカルビを使った蒸し料理。
肉じゃがと同じような味で
ほろほろととろける柔らかさがおいしい♡
よく作られるのがカルビチムです。
ご先祖様に供える伝統料理は
赤唐辛子を使わないので
メインやおかずは基本醤油ベース！
カルビチムは骨付きカルビを使った蒸し料理。
肉じゃがと同じような味で
ほろほろととろける柔らかさがおいしい♡
焼き魚
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https://www.instagram.com/p/CYPv7oEB5Ds/
旧正月の食卓にはお肉だけじゃなく
お魚も一緒に並びます。
イシモチをお供えするのが一般的で
生のイシモチを焼き魚にしたり、
塩漬けした後乾燥させたイシモチをつかう場合もあります。
日本ではあまり聞かないイシモチですが
韓国では代表的なお魚です！
お魚も一緒に並びます。
イシモチをお供えするのが一般的で
生のイシモチを焼き魚にしたり、
塩漬けした後乾燥させたイシモチをつかう場合もあります。
日本ではあまり聞かないイシモチですが
韓国では代表的なお魚です！
韓国の旧正月で食卓に並ぶ伝統料理【おかず】
チャプチェ
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https://www.instagram.com/yoriya44/p/CXa7NRwlycL/
旧正月にはたくさんのおかずが並びますが
絶対に外せないのがチャプチェ。
チャプチェは宮廷料理として
歴史のある華やかな伝統韓国料理で
その地域ごとに具材が違ったんだとか。
現代のチャプチェも具材は決まっておらず
豚肉を使う家庭があれば牛肉を使う家庭も。
色とりどりの5色の具材を使うのが良いとされ
その具材も各家庭で異なります！
絶対に外せないのがチャプチェ。
チャプチェは宮廷料理として
歴史のある華やかな伝統韓国料理で
その地域ごとに具材が違ったんだとか。
現代のチャプチェも具材は決まっておらず
豚肉を使う家庭があれば牛肉を使う家庭も。
色とりどりの5色の具材を使うのが良いとされ
その具材も各家庭で異なります！
ナムル
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https://www.instagram.com/p/CLLFLgOnYjl/
ナムルも旧正月に合わせて
いろいろな種類がそろえられます。
もやしやほうれん草のナムルなど
普段も食べる一般的なナムルから
桔梗の茎やセリをつかった伝統的なナムルまで！
旧正月後にはナムルが冷蔵庫にたくさんあるので
おうちで簡単にビビンバにするのが
韓国生活あるあるです！（笑）
いろいろな種類がそろえられます。
もやしやほうれん草のナムルなど
普段も食べる一般的なナムルから
桔梗の茎やセリをつかった伝統的なナムルまで！
旧正月後にはナムルが冷蔵庫にたくさんあるので
おうちで簡単にビビンバにするのが
韓国生活あるあるです！（笑）
