gohana宮内料理の中でも一位二位を競うくらいの
代表メニュー「神仙炉（シンソンロ）」は
韓国全国からあつまった食材をつかっていて
見た目も鮮やか、食べても賑やかな一人鍋です。
いろいろな食材からダシがでるので
味付けは塩だけのとってもシンプルなお鍋。
出汁まで楽しむことのできる神仙炉は
韓国の宮内料理店で今も楽しむことができます♡
代表メニュー「神仙炉（シンソンロ）」は
韓国全国からあつまった食材をつかっていて
見た目も鮮やか、食べても賑やかな一人鍋です。
いろいろな食材からダシがでるので
味付けは塩だけのとってもシンプルなお鍋。
出汁まで楽しむことのできる神仙炉は
韓国の宮内料理店で今も楽しむことができます♡
【韓国】宮中料理の代表メニューを紹介！〜特選編〜
プルコギ
via
https://www.instagram.com/p/BmaEcqhgPH6/?igshid=16iik74rplvnl
メインとして出された料理の中で
一番有名な宮中料理がプルコギ。
宮内料理の時代にはノビアニといわれていて
プルコギの味に漬けた大きなお肉を
焼肉のように焼いて食べられていました。
現在のプルコギは歴史が浅く、
庶民でも食べられるうすいお肉をつかって
食べたことが始まりと言われています。
甘しょっぱく煮込まれたプルコギは
日本人の口にも合うので食べたことがある人も多いはず♡
一番有名な宮中料理がプルコギ。
宮内料理の時代にはノビアニといわれていて
プルコギの味に漬けた大きなお肉を
焼肉のように焼いて食べられていました。
現在のプルコギは歴史が浅く、
庶民でも食べられるうすいお肉をつかって
食べたことが始まりと言われています。
甘しょっぱく煮込まれたプルコギは
日本人の口にも合うので食べたことがある人も多いはず♡
ヨンジョユクチム
via
https://www.instagram.com/p/BoP0W3KDean/?igshid=1pbxohb6yne8u
「ヨンジョユクチム」は
豚肉のブロックを醤油ベースで煮込んだもので
日本の角煮に似ている宮内料理です。
朝鮮人参、なつめ、銀杏などが一緒に煮込まれていて
日本の角煮より香りも楽しむことができます。
現代の宮中料理のお店では
煮込んだお肉をさらに鉄板で焼くスタイルも登場し
時代とともに少しずつ食べ方も変わってきているようです＾＾
豚肉のブロックを醤油ベースで煮込んだもので
日本の角煮に似ている宮内料理です。
朝鮮人参、なつめ、銀杏などが一緒に煮込まれていて
日本の角煮より香りも楽しむことができます。
現代の宮中料理のお店では
煮込んだお肉をさらに鉄板で焼くスタイルも登場し
時代とともに少しずつ食べ方も変わってきているようです＾＾
アワビと牛肉の煮込み
via
https://www.instagram.com/p/CFOdW7pnyKa/?igshid=4aqz9fel142t
あわびの醤油煮込みは当時とっても高級品で
王と王妃だけが食べることができたと言われています。
現代もお祝いの席や名節に
韓国の家庭で作られることが多く長い歴史をもった宮内料理です。
家庭ごとに煮込む材料がちがって、
宮中料理のように牛肉も一緒にいれたり、
人参や山芋を入れる家庭もあります！
王と王妃だけが食べることができたと言われています。
現代もお祝いの席や名節に
韓国の家庭で作られることが多く長い歴史をもった宮内料理です。
家庭ごとに煮込む材料がちがって、
宮中料理のように牛肉も一緒にいれたり、
人参や山芋を入れる家庭もあります！
【韓国】宮中料理の代表メニューを紹介！〜スープ編〜
荏子水湯（イムジャスタン）
via
https://www.instagram.com/p/CCrrih_hDh6/?igshid=vv442vpffo6i
「荏子水湯（イムジャスタン）」は
鷄肉とごまの冷製スープ！
鶏肉からしっかりととった出汁を使って
すっきり食べることのできるイムジャスタン♡
中には鶏肉や肉団子、野菜や麺が入っていて
ボリュームたっぷりのスープです！
鷄肉とごまの冷製スープ！
鶏肉からしっかりととった出汁を使って
すっきり食べることのできるイムジャスタン♡
中には鶏肉や肉団子、野菜や麺が入っていて
ボリュームたっぷりのスープです！
