gohana
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https://www.instagram.com/p/CEqvYByBFI8/?igshid=prk41ku58lxc
コムタンは「牛の内臓煮込みスープ」ともいわれていて
牛の肉や骨、内臓を長時間煮込んで作る
牛の味が深いシンプルなスープです。
宮廷料理では、決まったスープが２種類だされて
コムタンとわかめスープと決まっていました。
コムタンは食べやすく今でもたくさんのお店があるので
韓国旅行で食べたことがある人もいますよね♡
牛の肉や骨、内臓を長時間煮込んで作る
牛の味が深いシンプルなスープです。
宮廷料理では、決まったスープが２種類だされて
コムタンとわかめスープと決まっていました。
コムタンは食べやすく今でもたくさんのお店があるので
韓国旅行で食べたことがある人もいますよね♡
【韓国】宮中料理の代表メニューを紹介！〜おかず編〜
チャプチェ
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https://www.instagram.com/p/CF6F3fRpJS9/?igshid=58sgrvbi1tbn
韓国料理の中でも
日本人が必ず知っているチャプチェも
宮中料理からはじまった伝統のある料理なんです！
宮中料理の時代にはまだタンミョン（春雨）はなく
千切りにした野菜を炒めて
とろっとした味噌ベースのスープをかけて
食べていたのがもともとのチャプチェ！
春雨があるチャプチェは
20世紀に入ってからできた料理で
時代とともに姿を変えながら愛されている伝統料理です！
日本人が必ず知っているチャプチェも
宮中料理からはじまった伝統のある料理なんです！
宮中料理の時代にはまだタンミョン（春雨）はなく
千切りにした野菜を炒めて
とろっとした味噌ベースのスープをかけて
食べていたのがもともとのチャプチェ！
春雨があるチャプチェは
20世紀に入ってからできた料理で
時代とともに姿を変えながら愛されている伝統料理です！
ジョン（チヂミ）
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https://www.instagram.com/p/ByMteT7ANfE/?igshid=1fft5h4mzg3ru
たくさんの種類があるジョンは
宮中料理でもおかずとして食べられていました。
中でも、牛肉、ニラ、たまごなどを串に刺してつくる
串焼きジョンや、カキのジョンなど
素材のおいしさを生かしたジョンが作られていました。
日本人が想像するお好み焼きのようなチヂミの歴史は浅く
最近できたもので宮中料理にはありませんでした。
宮中料理でもおかずとして食べられていました。
中でも、牛肉、ニラ、たまごなどを串に刺してつくる
串焼きジョンや、カキのジョンなど
素材のおいしさを生かしたジョンが作られていました。
日本人が想像するお好み焼きのようなチヂミの歴史は浅く
最近できたもので宮中料理にはありませんでした。
宮中トッポッキ
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https://www.instagram.com/p/B0l18mjJFPj/?igshid=1c8lzye2mw7oz
朝鮮時代からトッポッキがあるなんてびっくり！
でもこの時代はまだ赤唐辛子がなかったので
醤油ベースの甘しょっぱい味付けで
すき焼きに似た味のトッポッキが食べられていました。
鞘腫ベースのトッポッキは今でも
「宮中トッポッキ」と呼ばれていて
たくさんお店があるので
辛い物が苦手な方にはおすすめのトッポッキです♡
でもこの時代はまだ赤唐辛子がなかったので
醤油ベースの甘しょっぱい味付けで
すき焼きに似た味のトッポッキが食べられていました。
鞘腫ベースのトッポッキは今でも
「宮中トッポッキ」と呼ばれていて
たくさんお店があるので
辛い物が苦手な方にはおすすめのトッポッキです♡
宮中料理で韓国の王様気分♡
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https://www.instagram.com/p/B3WCHvgnJNw/?igshid=1ttlqo4kixmer
知れば知るほど歴史のある韓国料理♡
宮中料理は600年以上の歴史をもつ伝統料理で
今も語り継がれているからすごいですよね！
宮中料理は韓国や日本でも食べられるお店があります＾＾
宮中料理を食べて、王様気分を味わいたいですね♡
宮中料理は600年以上の歴史をもつ伝統料理で
今も語り継がれているからすごいですよね！
宮中料理は韓国や日本でも食べられるお店があります＾＾
宮中料理を食べて、王様気分を味わいたいですね♡
