これであなたもキムチマスター!韓国のキムチの種類はこんなにいっぱいある!♡

これであなたもキムチマスター!韓国のキムチの種類はこんなにいっぱいある!♡

グルメ 2020.8.11

韓国料理になくてはいけないキムチ!白菜のキムチが主流ですが、実は韓国にはたくさんの種類のキムチがあるんです!みなさんはどこまで食べたことがありますか?韓国の色々な種類のキムチを知って、キムチマスターになろう!

韓国料理の絶対的存在キムチ!

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韓国料理になくてはいけないのが
皆さんもご存知のキムチ!

どの韓国料理屋さんでも
キムチは絶対にでてくるおかずで
韓国人にとって切り離せない食材です!

白菜キムチやカクテキは
今では日本のスーパーでも取り扱われていて
おうちで食べてる方も多いはず♡
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韓国の家庭には、
わたしたちが知っているキムチの他にも
いろいろな種類のキムチがいっぱい!

今回は、韓国の家庭で食べられている
キムチの種類をご紹介します♡

みなさんはどこまで
食べたことがあるでしょうか?
様々なキムチを知ってキムチマスターになろう!

白菜キムチ

センキムチ(생김치)

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キムチの中でも一番食べられているのが
王道の白菜キムチ!

白菜キムチの中にも
いろいろな種類が分かれていて、
中でも定番のキムチはセンキムチ(생김치)と呼ばれています。

食べごろになったキムチを
センキムチ(생김치)と言って、
韓国料理屋さんでよく出てくるキムチや
スーパーで買えるキムチはこのセンキムチです^^

コッチョリ(겉절이)

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コッチョリ(겉절이)は浅漬けキムチのことで
白菜に唐辛子などの薬味をつけたら
発酵せずに(漬けずに)すぐに食べるキムチ!

発酵していないので酸味がなく、
あっさりすっきりした味わいがおいしい♡

韓国では焼肉屋さんやポッサム屋さんで
出されることが多く、
脂が多い部分もコッチョリと食べれば
どんどん食べれちゃいます!!

白キムチ(백김치)

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白キムチは、見た目の通り白いキムチで、
唐辛子をつかわないキムチのことです!

白キムチは、塩漬けした白菜に
ニンニクや生姜、ナツメやネギなどの
唐辛子以外の薬味で発酵させたキムチで
辛さのない酸味が強いキムチ!

実はキムチの歴史の中でも
この白キムチが最も古いと言われていて、
中国大陸から唐辛子が伝わるまでは
保存食としてこの白キムチが定番とされていました!

すっきり食べることができるので
お子様や辛い物が苦手な方でも楽しめるキムチです♡
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