韓国の若者に人気のおうちブランチ「上海パスタ」って?〜レシピ付〜

韓国の若者に人気のおうちブランチ「上海パスタ」って?〜レシピ付〜

グルメ 2021.10.24

韓国の若者の間で流行している「上海パスタ」!上海パスタはピリッと辛さの効いたパスタで、おうちでブランチメニューとして楽しむ韓国女子もいっぱい!今回は、新感覚のパスタ「上海パスタ」についてレシピと合わせて紹介します!

via https://m.blog.naver.com/panivu/222206528915
上海パスタで重要なパスタオイルを作ります。

フライパンにオリーブオイルをひき、
赤唐辛子の粉をいれて火にかけます。

赤唐辛子と油が合わさると焦げやすいので
弱火でじっくり温めていきましょう!

作り方③野菜を炒める

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パスタオイルがふつふつ沸いてきたら
ねぎと玉ねぎ、にんんくをいれて炒めます。

他に野菜を追加する場合は
このとき一緒にいれて炒めてください。

このときも焦げないように弱火で
ゆっくり炒めましょう!
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パスタオイルが全体的に絡むように
野菜とよく混ざったら、
ここでごま油を追加し混ぜます。

このとき、野菜に完全に火が通ってなくても
パスタオイルとしっかり混ざっていたらOK!

作り方④海鮮を炒める

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ごま油もしっかり混ざったら、
次に海鮮を入れてさらに炒めておきます。

海鮮をいれたら、
野菜と海鮮にしっかり火が通るように
じっくりと炒めましょう◎

ペペロンチーノを入れる場合は
このタイミングで一緒にいれます。

このときも引き続き強火はNGです!

作り方⑤茹でたパスタをいれる

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具材にしっかり火が通ったら、
茹でたパスタの麺を投入します!

パスタオイルをつくる段階で
並行してパスタも茹でるとタイミング◎

パスタを茹でる時間は通常の8割くらいで
すこしかためのうちにお湯からあげましょう!

作り方⑥調味料をいれる

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