gohana
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だし汁は、煮干しの出汁がベスト！
小さいお鍋で450mlのだし汁を用意しましょう。
450mlだとすくないかな？と感じますが、
キムチや野菜から水分が出るので大丈夫です＾＾
煮干しや昆布からしっかり出汁をとると
味に深みが出ておいしくなりますが、
ダシダなどの調味料を使ってもＯＫ♡
ダシダを使う場合、牛肉のダシダを使うと
味がしつこくなるので注意！
小さいお鍋で450mlのだし汁を用意しましょう。
450mlだとすくないかな？と感じますが、
キムチや野菜から水分が出るので大丈夫です＾＾
煮干しや昆布からしっかり出汁をとると
味に深みが出ておいしくなりますが、
ダシダなどの調味料を使ってもＯＫ♡
ダシダを使う場合、牛肉のダシダを使うと
味がしつこくなるので注意！
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https://m.blog.naver.com/lalacucina/221894053889
タレは材料を混ぜるだけ！
これも量が少ないかな？と感じますが
もともとキムチにしっかり味がついているので
足したりせずにレシピ通り作りましょう！
薄口醤油がない方は、
普通の醤油をすこしだけいれましょう＾＾
もしおうちにあれば、
隠し味でカレー粉を小さじ１杯入れると
豚肉特有の香りもなくなってより食べやすくなります！
なくても十分おいしいです♡
これも量が少ないかな？と感じますが
もともとキムチにしっかり味がついているので
足したりせずにレシピ通り作りましょう！
薄口醤油がない方は、
普通の醤油をすこしだけいれましょう＾＾
もしおうちにあれば、
隠し味でカレー粉を小さじ１杯入れると
豚肉特有の香りもなくなってより食べやすくなります！
なくても十分おいしいです♡
③サムギョプサルをロールする！
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いよいよここから本番！
白菜キムチを広げて、お肉を巻いていきます。
白菜の幅がせまければ写真のようにお肉を縦長に
白菜の幅が大きければ横に置いても◎
白菜の中心まで巻き付けたら、
横の部分を白菜の葉でおおって、
そのあとまた最後まで巻き付けます。
白菜キムチを広げて、お肉を巻いていきます。
白菜の幅がせまければ写真のようにお肉を縦長に
白菜の幅が大きければ横に置いても◎
白菜の中心まで巻き付けたら、
横の部分を白菜の葉でおおって、
そのあとまた最後まで巻き付けます。
④鍋で煮込む
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巻いたロールキムチは
そのままお鍋にのせていきましょう＾＾
ぎゅうぎゅうにつめると、
ロールキムチが動きにくくなるので、
沸騰したときほぐれるのを防ぎます！
そのままお鍋にのせていきましょう＾＾
ぎゅうぎゅうにつめると、
ロールキムチが動きにくくなるので、
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ロールキムチがきれいに並んだら
そっとだし汁をいれていきます。
思いっきり入れると
せっかく巻いたキムチがとれちゃうので注意！
だし汁をいれたら中火にかけます。
だし汁をいれた時、
水分が少ないかな？と感じると思いますが
先ほども紹介したように煮込んでいくと
キムチや野菜から水分が出てくるので大丈夫です♡
そっとだし汁をいれていきます。
思いっきり入れると
せっかく巻いたキムチがとれちゃうので注意！
だし汁をいれたら中火にかけます。
だし汁をいれた時、
水分が少ないかな？と感じると思いますが
先ほども紹介したように煮込んでいくと
キムチや野菜から水分が出てくるので大丈夫です♡
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だし汁をいれて火にかけたら、
キムチの汁とタレを上からかけます。
タレはみずにとかしてしまうと
下に沈んでしまうので、
ロールキムチの上にスプーンでおくと
しっかり味がついておいしくなります♡
キムチの汁はなくてもいいですが、
キムチと一緒に入っている汁を使えば
より深い味になるので捨てずにつかいましょう！
キムチの汁とタレを上からかけます。
タレはみずにとかしてしまうと
下に沈んでしまうので、
ロールキムチの上にスプーンでおくと
しっかり味がついておいしくなります♡
キムチの汁はなくてもいいですが、
キムチと一緒に入っている汁を使えば
より深い味になるので捨てずにつかいましょう！
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