寒い日にぴったり！韓国家庭の定番チゲ8種類集めました♡〜簡単レシピ付〜

2021.10.14

牛肉と大根を使ったスープ、ソコギムグク。

今まで紹介したチゲとは違って
辛さのない優しいチゲなので
辛いものが苦手な方にもおすすめのチゲです♡

味はテールスープに似た感じで
体の中まで温まる優しい家庭チゲ！

■■ソコギムグク簡単レシピ■■
①鍋にごま油をひいて牛肉を炒める
②大根をいれて半透明になるまで炒める
③水を入れて醤油、にんにくのみじん切り、みりん、塩コショウで味を整える
④ネギをいれて大根が柔らかくなるまで煮込む

牛肉は小さめに、
大根はうすくいちょう切りします！

お豆腐をいれてもおいしいです♡

⑦ワタリガニのチゲ

via https://www.instagram.com/p/CJ0nRHzJMZr/

韓国で秋冬がくると家庭でよく作られるのが
ワタリガニのテンジャンチゲ！

11月ころから旬を迎えるワタリガニが
ゴロゴロ入った韓国のかに汁です♡

これからの季節にぴったりのチゲです！

■■ワタリガニのチゲ簡単レシピ■■
①お湯を沸かす（煮干しや昆布で出汁をとる）
②玉ねぎやじゃがいもなど野菜をいれる
③ワタリガニの甲羅を外し、カニ味噌をお湯に溶かす
④カニ味噌をとったカニを縦半分に切ってお鍋に入れる
⑤韓国味噌とコチュジャン、醤油で味を整える
⑥最後にネギをいれて煮込む

カニ味噌をスープに溶かすのがポイント♡

味付けをする時は、
韓国味噌：コチュジャンの割合は3:1くらいにして
醤油は味を整える程度だけいれます。

カニにかぶりついて身を食べる
韓国流のカニ汁をこの冬試してみませんか？

⑧ユッケジャン

via https://www.instagram.com/p/BvsvMrfA_nI/

日本人も良く知っているユッケジャン！

手間と時間がかかりそうなユッケジャンですが
コツをつかめば実はおうちで簡単♡

日本のお家でも
本格的なユッケジャンがすぐにできます！

■■ユッケジャン簡単レシピ■■
①鍋にごま油をひいてネギを炒める
②ネギがしんなりしたら赤唐辛子の粉をいれて炒める
③牛肉の表面に色が付くくらい炒める
④水を入れて沸騰したらわらびを入れる
⑤醤油、にんにくのみじん切り、生姜、塩コショウで味を整える
⑥シイタケやもやしなど他の野菜をいれる
⑦溶き卵をいれて完成

韓国の定番のユッケジャンにするには
牛肉、わらび、もやし、ネギは欠かせません♡

他にもシイタケやニンジンなど
野菜をたっぷり入れると栄養たっぷり！